Prajitura cu mere si rozmarin

Ingrediente

  • 1/2 lgt scortisoara macinata
  • 100 g faina integrala de grau
  • 90 g faina alba
  • 1/2 lgt nucsoara proaspat rasa
  • 1/2 lgt ienibahar macinat
  • 1 lgt praf de copt
  • 85 g unt nesarat, la temperatura camerei
  • 85 g zahar brun
  • 2 oua
  • 1 1/2 lg ulei de masline
  • 250 g mere (fara coaja si samburi, taiate cubulete mici)
  • 1/2 lg rozmarin verde, taiat marunt
  • 2-3 mere taiate felii subtiri
  • crengute de rozmarin verde
  • zahar brun (pentru a presara pe prajitura)
  • merisoare & goji deshidratate

Mod de preparare

Incingem cuptorul la 180 de grade C. Ungem o tava cu unt, apoi o tapetam cu hartie de copt. Eu am folosit o tava patrata, de 20 x 20 cm.
Amestecam faina cernuta, condimentele si praful de copt.
Amestecam untul si zaharul, pana obtinem o crema onctuoasa. Adaugam ouale, unul cate unul, apoi uleiul, si mixam bine.
Peste crema de ou adaugam merele si rozmarinul taiat marunt, amestecam, apoi adaugam si mixul de ingrediente uscate. Amestecam usor, fara exces.
Turnam prajitura in forma, o nivelam la suprafata, apoi o decoram cu felii de mere (stropite cu suc de lamaie), cu crengute de rozmarin (date prin apa si zahar), apoi presaram pe toata prajitura zahar brun.
Coacem prajitura 30-35 minute, apoi o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca foarte bine. O decoram cu merisoare si goji deshidratate. Ideal, ar trebui servita a doua zi, pentru a se infuza bine aromele. Pofta buna!