Pancakes cu afine si seminte

Ingrediente

  • 1 ou (ecologic sau bio)
  • 300 ml lapte (de vaca sau vegan - migdale, orez etc)
  • 60 ml ulei vegetal (am folosit ulei de rapita)
  • 70 g faina alba
  • 60 g faina integrala de grau
  • 1 lgt praf de copt
  • 3-4 lg mix de seminte (seminte de floarea soarelui, chia, in, dovleac etc)
  • 3 lg iaurt grecesc (am folosit Olympus)
  • 4-5 lg afine

Mod de preparare

Amestecam oul, laptele si uleiul intr-un vas.
Adaugam faina, praful de copt, semintele si amestecam cu grija, evitand excesul.
Adaugam iaurtul si mixam usor.
Incingem tigaia, pensulam cu putin ulei, apoi punem aproximativ 1 lingura mare de aluat pentru o clatita. Cand incep sa iasa bule de aer prin pancake, presaram deasupra clatitei cateva afine, apoi o intoarcem pe partea cealalta. Repetam pasii pana se termina aluatul.
Servim clatitele cu sirop de artar, putina frisca si milkshake de afine. Absolut delicioase! Pofta buna!