Bomboane cu lamaie si mac – raw vegane

Ingrediente

  • 200g migdale crude (tinute la inmuiat in apa rece peste noapte, apoi maruntite in food processor, dar nu foarte fin)
  • 2 lg fulgi de cocos (macinati, astfel incat sa fie ca o faina)
  • coaja si sucul unei lamai (coaja fin rasa)
  • 1 lgt esenta de vanilie
  • 4 lgt mac crud
  • 7 lg Sano Vita fiber mix (tarate de ovaz, in si psillium)
  • 4-5 lg unt de cocos (adus la temperatura camerei pentru a fi lichid)
  • 4-5 lg miere de salcam
  • mix de seminte Sano Vita (pentru a decora bomboanele)

Mod de preparare

Mixam toate ingredientele, formam bomboanele, le modelam cat mai rotunde, apoi le pastram la frigider. In prima faza mixul de ingrediente este destul de lichid, dar, la frigider, datorita taratelor de psillium si uleiului de cocos, va avea curand consistenta necesara.
Dupa minim 30 de minute, scoatem bomboanele din frigider si le mai modelam putin, pentru a obtine o forma cat mai rotunda, apoi le trecem prin mixul de seminte, presand usor. Pastram bomboanele la frigider pana in momentul servirii.
Simplu, rapid, delicios si sanatos. Pofta buna!