Dovleac copt, glazurat cu miere, mustar de Dijon si plante aromatice

print | delicioasa.comPrint recipe

Ingrediente

  • dovleac (butternut)
  • 3 Linguri miere
  • 1 Lingurita salvie verde (taiata marunt + cateva frunze pentru decor)
  • sare, piper proaspat macinat (dupa gust)
  • o rodie
  • optional: nuci sau alune de padure (taiate marunt, trase in tigaie putin)
  • 2 Lingurite ulei de masline
  • 2 Lingurite mustar de Dijon
  • 1 Lingurita rozmarin verde (taiat marunt)
  • cateva crengute de cimbru lamaios (plus cateva pentru decor)

Mod de preparare

1.Se spala dovleacul, se taie in jumatate (pe lungime), se indeparteaza semintele si coaja.
2.Se aseaza dolveacul intr-o tava, cu fata taiata in jos. Se cresteaza suprafata, fara a taia atat de adanc incat lama cutitului sa-l strapunga pana pe partea cealalta.
3.Se incinge cuptorul la 180 grade C.
4.Se coace dovleacul 30 minute.
5.Se amesteca bine mierea, mustarul, uleiul de masline si plantele aromatice.
6.Se scoate tava din cuptor, se pensuleaza dovleacul cu mixul de miere (aprox 1/3) si se asezoneaza cu sare si piper proaspat macinat. Se adauga 100 ml apa in tava si se coace din nou 20 minute. Se repeta pasul acesta de inca 2 ori, fara a mai adauga apa (exceptie daca va scadea prea mult).
7.Cand dovleacul capata o frumoasa culoare aurie si un luciu delicios il scoatem din cuptor, il decoram cu rodie, frunze de salve, crengute de cimbru lamaios si-l servim.
8.Optiune: Putem adauga alune de padure sau nuci (usor trase in tigaie si maruntite).
9.Se poate servi simplu, sau cu un risotto cu parmezan.