Tarta cu fistic si mousse de ciocolata & fructe rosii – raw vegan

La multi ani fericiti! Bine v-am regasit in noul an. Cum ati petrecut?  Eu am fost o rasfatata zilele acestea, baietii mei, cu sotul in frunte, m-au tinut in puf 🙂  Am sarbatorit in familie, cu stil,cu bunatati exotice pregatite de a mea iubita jumatate. Eu m-am ocupat de desertul la care visam ceva zile._DSC4759 Fiul meu mai mare a fost foarte preocupat de planul de calatorie pentru anul viitor… Traseul duce inevitabil spre caldura, plaja, mare. Se pare ca un Revelion la zapada nu-i mai pasioneaza. Deja au inceput sa discute cum impartim camerele si paturile, cine cu cine doarme, etc. Pentru a-si limpezi planul pana in cele mai mici detalii, am fost supusa unui tir strasnic de intrebari, gen: o sa doarma bebe la pranz? de la ce ora? se culca devreme seara? merge si bebe la restaurant? merge la plaja? o sa planga? o sa aibe dinti? atunci pot sa inot cu bebe? 🙂 La petrecere am ras, am povestit, am savurat bunatati, ba chiar m-am aventurat chiar sa-mi invit barbateii la dans de cateva ori, bineinteles cu nelipsita cutie de no-spa langa mine… Asa, usurel, cat sa simtim ca e Revelionul… Sotul ne-a facut fotografii… Sa vedeti ce statea catelucul nostru la poze 🙂 Mi-a facut si mie  cateva foto in care am avut senzatia ca mi-a iesit enorma burtica mult in evidenta. Cand am descarcat fotografiile, am fost oarecum dezamagita ca nu era asa de enorma cum ma asteptam eu… Dupa 2 dansuri si cateva foto, ciocnit un pahar de Champagne rose, pac, apare si prima contractie Braxton Hicks pe 2012. Ma asez, iau pozitia de repaus si astept sa treaca…Sunt normale… Vine langa mine pustiul meu mic, ingrijorat si-mi spune: „Mami, respira, hai, respira cu mine” si incepe sa respire sacadat, cum o fi vazut el prin filme „Hu,hu,huuuuuu, hu, hu, hu, huuuuu…” Ma duce cu gandul la exercitiile de respiratie Lamaze si ma bufneste un ras de zile mari. Nedumerit, pustiulica se uita in ochii mei. „Mami, stai linistit, nu nasc in noaptea asta.” Scumpii mei dragi ♥
Cum va spuneam, am reusit sa pregatesc si desertul pe care l-am tot visat. O frumusete de desert, de fapt, chiar 2: o tarta cu fistic si mousse de ciocolata si fructe de padure si o alta tarta cu fistic si mousse de zmeura. O frumusete colorata. Asa de mult imi plac deserturile colorate viu, pe care le savurezi intai vizual 🙂tarta cu mousse de ciocolata si fructe rosii (5 of 11)
Blatul tartelor raw este inspirat de Golubka. Nu stiu de ce, dar verdele fistic mi-a cerut insistent o crema roz… M-am tot gandit ce ar putea fi, o crema tot raw, lejera, dar musai roz. Cand, in sfarsit, am primit fisticul crud, untul de cacao si raw cacao liquor – masa de cacao organica, cruda, am constatat ca nu gaseam zmeura… Erau mure si afine, strugurei, dar nici vorba de zmeura… Hmmm, ce facem cu crema roz? N-as fi vrut sa folosesc fructe congelate, insa… Sotul meu a venit acasa cu 3 cutii de fructe rosii congelate: una cu zmeura, una cu mixt de fructe si o cutie cu mure. Cam dezamagita, deschid cutiile, asteptandu-ma sa gasesc o masa amorfa de fructe congelate deja zdrobite si pline de gheata. Da’ de unde… Am desfacut cutia de zmeura si nu mi-a venit sa cred: zmeura intreaga, congelata bucata cu bucata, absolut impecabila. Frumoasa foc 🙂 Mix-ul de fructe rosii, asemenea. Le-am lasat la dezghetat si m-am apucat de blatul tartei.
Am pus in blender fisticul, semintele de chia, cocosul si stafidele aurii, pana am obtinut o pasta, dar nu foarte omogena. Am scos pasta intr-un castron si am adaugat siropul de artar. Aici a intervenit fiul meu mai mic, care a preluat operatiunea framantat si a amestecat cu manutele lui mici si scumpe pasta aluatului (nu va inchipuiti ca a trebuit framantat ca la cozonac; a fost gata super repede). Dupa o „lupta” buna, s-a uitat incantat la manutele lui pline de aluat lipicios, a gustat, a zambit, apoi mi-a spus fericit  „Mami, e foarte bun aluatul. Dar stii ce imi place cel mai mult? Dupa ce pui aluatul in tarta poti sa te lingi pe degete!”  Nu ma gandisem la aceasta diferenta intre tartele raw si cele coapte: aluatul unei tarte raw poate fi savurat imediat, in timp ce aluatul unei tarte traditionale nu-i de gustat inainte de coacere.  Operatiunea presat aluatul in tarta a decurs fara probleme, asta daca nu luam in considerare faptul ca la fiecare tarta mai dispareau cateva ingitituri de pasta de fistic 🙂  Gata, aluatul in formele de mini tarte, formele imbracate in folie si puse la pastrare in frigider. Revin la repaus, timp in care ma tot gandesc cum sa fac crema  roz, insa nu-mi da pace nici dorinta de a experimenta si cu untul de cacao si cu cacao liquor – raw  organic… Ce sa fac? Ce sa fac? Intre timp, am pus caju la inmuiat pentru cateva ore. Ideea salvatoare a venit, ca de obicei, in momentul in care m-am apucat de treaba, cu caietul langa mine pentru a nota tot.  Am inceput cu un mousse de ciocolata amaruie si fructe rosii acrisoare, cu care am umplut jumatate din mini tarte. Un mousse ciocolatos, delicat amarui cu accente acrisoare de zmeura, mure si afine, onctuos, minunat, perfect pentru blatul din fistic. Decorate cu frunzulite mici de menta proaspata. Rapid & delicios! De vis ♥
P.S. Zilele urmatoare,  partea a doua: tarta cu mousse de zmeura 🙂 De poveste ♥

tarta cu mousse de ciocolata si fructe rosii (8 of 11)

 

Tarta cu fistic si mousse de ciocolata & fructe de padure – raw vegan

Ingrediente

    Aluat tarta

    • 90 g stafide aurii
    • 135 g fistic (crud, decojit)
    • 40 g fulgi de cocos
    • 35 g seminte de chia
    • 3 lg sirop artar

    Mousse de ciocolata & fructe de padure

    • 300 g fructe rosii (proaspete sau congelate si dezghetate)
    • 3 lg sirop agave (sau mai mult daca nu doriti ca mousse-ul sa fie amarui - ca o ciocolata neagra)
    • 100 g masa de cacao raw - liquor
    • 60 g unt de cacao
    • 1 lg lecitina pulbere

    Mod de preparare

    Aluat tarta:
    Mixam in blender fisticul, fulgii de cocos, stafidele si semintele de chia, proaspat rasnite (doar usor rasnite). Scoatem pasta din blender, adaugam siropul de artar si framantam putin, pana obtinem un aluat dens si lipicios. Punem aluatul in formele de tarte pe care le invelim in folie si le pastram la frigider.
    Mousse de ciocolata & fructe de padure:
    Topim masa de cacao si untul de cacao la bain marie, la foc foarte, foarte mic (sa nu depaseasca 40 grade), numai pana devine cremos. In nici un caz nu lasati sa se incalzeasca prea tare sau sa fiarba. Amestecul nu trebuie sa intre in contact cu aburii sau cu flacara deschisa. Mixam in blender fructele rosii, siropul de agave si lichidul ciocolatos. Amestecam foarte bine. Adaugam lecitina si mai amestecam putin. Mousse-ul trebuie sa aibe un aspect omogen, cremos.
    Punem mousse-ul in tartele pregatite si bine racite, decoram cu fistic, fructe rosii, menta verde si pastram la frigier minim o ora, sau pana cand dorim sa o consumam.

    Nota

     Am cumparat unt de cacao organic si masa de cacao (cacao unt lichior presat la rece), organic,  de la magazinul online beorganic.ro

     

    tarta cu mousse de ciocolata si fructe rosii (1 of 11)

    tarta cu mousse de ciocolata si fructe rosii (7 of 11)

    tarta cu mousse de ciocolata si fructe rosii (10 of 11)

    Va doresc un an nou fericit, cu sanate, bucurie si indeplinirea celor mai puternice dorinte. xoxo
     

    22 Comments

    1. La multi ani, scumpa mea ! <3<3<3 Am ras copios la faza cu respiratul sacadat… :))))))))))))) Prea tari baietii tai ! 🙂 Cat despre tarte, ce-as putea spune decat ca abia astept sa le incerc ! 🙂 Sper sa nu am dificultati in a gasi ingredientele… Arata pur si simplu minunat. Cu un blat verde eu nici nu m-as fi gandit sa nu fac o crema roz ! 🙂 No way… 🙂 Te pup cu drag si iti doresc un an nou minunat, asa ca tine ! <3

    2. Ah, uitasem sa spun ca ai fost incantatoare, exact cum mi-am imaginat ! Si chiar e mica burtica. 🙂 Pupici! <3

    3. La multi ani, draga mea Ana <3 Barbateii mei sunt de milioane 🙂 Faza cu respiratul m-a luat complet prin surprindere, unde mai pui ca avea si o fatzuca dragalas ingrijorata si isi intrase in rol 😀 M-am topit de drag 🙂 In privinta ingredientelor, eu am cumparat totul online, la magazine cu produse bio. Sigur vei gasi fara probleme in Italia. Te pup cu drag, scumpa mea <3 La multi ani si indeplinirea tuturor dorintelor <3 <3 <3

    4. Esti o draguta, Ana <3 Multumesc frumos 🙂 Pupici!

    5. ce poate fi mai bun decat ciocolata ? 🙂

    6. Preafrumoaso! Ce senina ti-e fata si luminata de zambet! Am ras citind textul, baietii tai sunt grozavi. Imi plac si pozele, ca de obicei, perfecte. Ma bucur ca ai pus poza cu tine, esti asa de frumoasa…
      eu as face o crema portocalie cu blatul asta verde, cred ca ar arata interesant. Nu stiu cu ce, poate ai tu idei de chestii portocalii, altceva decat evident, portocalele :))
      acum, partea complicata… de unde iei seminte de chia? m-a furat o reteta de paine acum cateva luni si visez din cand in cand la ea, dar nu am chia in timisoara. Merita sa comand online? sau sunt scumpe de numa’?
      ps. imi place tabloul din spatele tau
      te imbratisez, ai grija de tine si de nazdravanii tai simpatici.
      codruta

    7. Asa e, Coco 🙂 I love chocolate, too <3

    8. Draga mea Codruta, multumesc mult pentru gandurile atat de frumoase 🙂 Mi-au mers la suflet.
      Chiar ar merge si o crema portocalie. Sa vad cum o colorez natural 🙂 Buna tema 🙂
      Eu am cumparat chia seeds de la beorganic.ro. Au livrat foarte prompt si calitatea produselor este foarte buna.
      Ma bucur mult ca-ti place tabloul. Ne este tare drag <3
      Te pup cu drag, gandindu-ma la mudcake-ul super ciocolatos cu care ca inceput anul 🙂
      xoxo

    9. m-am distrat pe cinste citind despre huhuhuhuhuhu :)! dragii de ei! iar tu esti superba cu burtica! la multi ani!

    10. Sunt scumpici 🙂 Multumesc, Zazuza 🙂 La multi ani fericiti!

    11. La multi ani! Dupa cum vezi ca spune toata lumea, burtica ta nu e deloc enorma. Iar tu radiezi. The famous glow is there! 🙂 Arata splendid tartele. Cred ca au un gust pe masura. Abia astept sa apara zmeura proaspata! Nici eu nu am gaist deloc zmeura. Voiam sa fac de Revelion reteta ta de molleux cu zmeura din revista Gabrielei, insa din cauza ca nu am gasit nici zmeura nici capsune proaspete, am facut pana la urma cupcakes. 🙂 Super apreciate de comeseni!!I Pupici, gorgeous. xoxoxo

    12. La multi ani, scumpa mea Anca 🙂
      Cu cupcakes nu dai gres vreodata 🙂 Ce cupcakes ai pregatit? Daca descopeream fructele congelate mai devreme si daca stiam ca vrei sa faci moelleux, ti-as fi sugerati sa pui in mijlocul prajiturii direct zmeura intreaga, comgelata. Cred ca e super buna 🙂 Ma bucur ca-ti place tarta 🙂 Cea cu zmeura pe care urmeaza sa o postez a fost preferata copiilor. Aceasta are un gust de ciocolata neagra, acrisoara, care a fost mai mult pe placul adultilor 🙂 Pupici, draga mea 🙂 Miss you xoxox

    13. Am facut o adaptare dupa reteta ta de Red Velvet Cupcakes, fara colorant, pt ca nu am avut. Au iesit foarte bune si frumoase. (Vezi postarea mea despre revelion). Arata superb tarta! Sunt foarte curioasa sa o incerc si eu. Miss u too, very much! Pupici multi. xoxoxo

    14. Le-am vazut 🙂 Ce dragutze sunt. Si tu esti soooo sexy in foto cu hallo 🙂 King of naughty sexy :)))) Multe bunatati pe masa, dar eu tare m-as infige in salata de boeuf 🙂 Pupici, gorgeous
      xoxo

    15. Wow, m-am inrosit toata. <3
      Buna salata, dar cele mai bune tot cupcakes. 🙂

    16. La multi ani si tie frumoasa mamica!
      Am aterizat ieri dupa o vacanta cu soare, munte, relax, shopping of course:), multe bunatati …marine dar si terestre, relax cuvantul de ordine. Nu am avut internet in Andorra dar cu ce bucurie te am descoperit acum, stralucitoare si plina de viata , bucuroasa alaturi de iubitii tai baieti.
      Iti doresc un an bun in care sa ti se implineasca toate dorintele, sa fiti sanatosi si voiosi in continuare, lumea larga sa va primeasca cu bratele deschise si noi sa ne bucuram in continuare de scrierile tale inspirate si inspirante!

    17. Sa nu uit, tres important, very important, foooarte important, retetele din cutia de repaus:) , m au urmarit toata vacanta biscuiteii cu ghimbir si cornuletele cele mai fine si delicate pe care le am gustat ever :)… Asta numai daca nu sunt secret de stat sau de familie 🙂

    18. Codruta, am vazut chia la enigma, nu mai stiu daca seminte sau faina si nici pretul, da merita sa incerci!

    19. La Multi Ani deliciosi si frumosi!Sunteti o familie tare frumoasa , sa fiti sanatoasi.

    20. Draga mea Alina, La multi ani! Bine ati revenit! Cred ca a fost o vacanta foarte odihnitoare 🙂 La multi ani Ioanei! Noi suntem pe ultima 100… Inca putin si vom fi 5 🙂 Repaus total pentru a sta bebe linistit ina cel putin 2 saptamani. Doamne ajuta!
      In privinta retetelor din cutia de repaus, sper sa reusesc, dar mi-e cam greu sa scriu cu o mana la computer, mai ales in ultimele zile, cand super burtica mea imi pune ceva presiune pe coloana 🙂 Te pup cu drag si dor! xoxo

    21. La multi ani, Georgiana & Iolanda! Un an nou fericit si nenumarate delicatese in bucataria surorilor 🙂

    Leave a Comment

    Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

    *

    *