For english version, please scroll down.

Happy vegan friday! Mic dejun ciocolatos, surpriza pentru baiatul meu mai mare,  pasionat de ciocolata. I-a placut la nebunie. Cel mic nici nu a vrut sa auda si a fost foarte suparat ca nu i-am pregatit si lui ceva cu fructe, fara cioco… Parca briosele cu mere de ieri nu i-ar fi fost dedicate… Ma mobilizez si „repar” greseala. Aceste batoane de  cereale au fost delicioase, super ciocolatoase, pline de bunatati: caju, goji, stafide, seminte, fara strop de lapte. Vegane. Raw-vegan. De post.

Oricat de „anti cereale” as fi eu dimineata (you know me, pentru mine mic dejunul ideal este bagheta, brie, jambon blanc, eventualul la soare, pe malul marii), trebuie sa recunosc ca surpriza pentru pustiul meu a fost super gustoasa. E drept ca eu am servit-o ca prajitura la  cafea, nu pe post de mic dejun, dar a fost delicioasa. Perfecta pentru poftele ciocolatoase pe care le am in ultimul timp. Unde mai pui ca am „scapat” de cuptor :) Astept sa guste si husband sa vad ce parere are… Parca vad ca vor disparea instantaneu…
Batoane cu ciocolata si cereale, pline cu tot felul de goodies: caju, goji, seminte de floarea soarelui, stafide aurii… A guilty pleasure ascunsa intr-un mic dejun delicios  ♥
 

 

[gmc_recipe 12809]

 

Yummi :)

English version: Goji berries, seeds and chocolate cereal bars-raw vegan

Ingredientes:

  • 70 g raw cocoa
  • 70 ml coconut oil (lightly heated over a bowl with warm water, just a little, to become liquid)
  • 120 ml agave syrup
  • 1 tsp lecitine (like very small granules, not powder)
  • 1 little beetroot, washed, peeled and cut in dices)
  • 2 tsp goji berries, dried
  • 4 tbsp raw cashews
  • 4 tsp raw sunflower seeds
  • 6 tbsp raw oat cereals

Instructions:

  1. Prepare a tray (10 x 10 cm)line it with cooking paper. Put the beet in the blender and mix it until it becomes a puree. Add cocoa, coconut oil, agave and lecitine and mix well, until you get a dense chocolaty cream.
  2. Transfer cream to a bowl. Add cereals, seeds, goji, cashews and mix. Transfer the mixture to the prepared tray, level it and refrigerate for 24 hours.
  3. The second day, take it out of the fridge. It should be cold and hard. Cut it in squares. Serve it as breakfast or dessert. Enjoy!