Crema de sfecla & tahini

Ador sfecla… Imi place sa ma joc in bucatarie cu minunata ei culoare. Sa fie oare vreun efect hipnotic al culorii? Provoaca dependenta? 🙂  Beetroot risotto a fost delicios si nu pot sa uit expresia siderata/uimita/fericita de pe fata micutilor mei, cand au vazul un risotto rosu carmin in farfurie :).  Am in permanenta sfecla in frigider, pentru ca o comand la cosul – bio. O spal, o fierb bine, o curat si o pastrez intr-o cutie air-tight, in frigider. In aceste fel o pot folosi in orice moment, cu usurinta. Asa am pregatit in cateva minute delicioase combinatii cu sfecla: salata cu spanac, salata cu leurda si seminte de floarea soarelui, hummus si tian de dovlecei, sfecla cu iaurt, usturoi si marar… … In plus, este si power food. Cum sa nu-ti placa?

♥ continut bogat in calciu, fier, vitamina A, vitamina C, acid folic.
♥ sursa bogata de fibre, mangan, potasiu
♥ contine si fosfor, magneziu, vitamina B6.
♥ betacianina ii da frumoasa culoare, fiind un antioxidant puternic.
♥ studiile arata ca sfecla ar avea efecte pozitive asupra scaderii colesterolului, scaderii tensiunii, prevenirea bolilor cardiace etc.
Copiilor le place la nebunie salata de sfecla cu iaurt, de aceea m-am gandit sa pregatesc aceasta supa crema. Se serveste rece, cu marar verde. Perfecta pentru o zi calduroasa de vara…
O primavara frumoasa, ca un margaritar nepretuit… Cea mai frumoasa floare de primavara  ♥

supa crema de sfecla (1 of 1)-5

o sfecla medie
1 lg tahina (pasta de susan) + 1-2 lg suc de lamaie + 1 catel de usturoi + 1 cutie iaurt de baut (aprox 250 g) + 1 lg ulei de masline
Optional: marar, taiat marunt

Spalam bine sfecla sub jet de apa rece, o stergem cu hartie absorbanta. Pentru a pregati sfecla, fie o invelim in folie de aluminiu si o coacem o ora in cuptorul incins la 200 grade C, fie o fierbem 1 ora in multa apa; daca lichidul scade, completam cu apa fierbinte.

Cand sfecla este pregatita, o curatam de coaja, apoi o taiem cubulete. Punem intr-un blender sfecla, usturoiul, sucul de lamaie, putin ulei de masline, iaurtul  si pasta de susan.  Amestecam bine, pana se transfroma intr-o crema densa. Servim crema rece, presarata cu marar.

supa crema de sfecla (1 of 1)

supa crema de sfecla (1 of 1)-7

aprox 2 portii.

11 Comments

  1. Arta minunat! O prietena de-a mea a fost mai de mult in Lituania si mi-a povestit despre o supa roz traditionala cu care cred ca seamana foarte bine cea pregatita de tine. Multumesc pentru reteta.

  2. Woooooowww, cat de frumoasa e !! <3<3<3 O voi incerca si eu, e numai buna de dieta si sunt sicurissima ca e la fel de delicioasa pe cat e de frumoasa. Puuup!
    xoxoxo

  3. Cu drag! Tare-mi place si mie culoarea cremei 🙂 S-ar putea sa fi fost de sfecla supa roz lituaniana. Din cate am observat, se foloseste destul de des prin est.
    Acum ma gandesc la un bors rusesc 🙂 Poate incerc…

  4. Delicioasa, sanatoasa, frumoasa 🙂 Sau ar trebui sa spun bellissima? 🙂 Ce draguta esti cand spui sicurissima :)))
    xoxo

  5. Dulcegarii culinare, ma bucur mult ca-ti plac culorile 🙂

  6. Delicioasa, poti sa incerci sfecla salata (fiarta sau coapta) cu ceapa verde, branza feta, zeama de lamaie si putin oregano, stiu ca a fost buna, dar eu am mancat mai mult pe langa sfecla… asa mult as vrea sa imi placa, dar imi place numai murata 🙂 O zi frumoasa sa ai!

  7. M-am gandit la combinatia de sfecla si feta, dar n-am incercat. O super idee. Am cumparat ieri si oregano verde… Perfect!
    O zi frumoasa si tie, Mihaela 🙂

  8. Bellissima esti tu !!!! <3<3<3<3
    Te pupic ! :*:*:*

  9. in primul rand trebuie sa spun ca ti-au iesit niste poze superbe, culoarea e geniala! apoi, da, sfecla e si in topul preferintelor mele. si ale pisoiului cel mare, daca iti poti imagina asa ceva. la carne nu miauna, la sfecla e in stare sa se suie pe masa sa o fure 😀

  10. Ce pisoi scumpic 🙂 Catelusul meu nu are „acces” la mancarea noastra si cauta ca disperatul eventuale „picaturi”… Cine stie, poate ar gust si putina sfecla 🙂
    Multumesc frumos <3

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*