English version: Beetroot & tahini cream
Ador sfecla… Imi place sa ma joc in bucatarie cu minunata ei culoare. Sa fie oare vreun efect hipnotic al culorii? Provoaca dependenta?
Beetroot risotto a fost delicios si nu pot sa uit expresia siderata/uimita/fericita de pe fata micutilor mei, cand au vazul un risotto rosu carmin in farfurie . Am in permanenta sfecla in frigider, pentru ca o comand la cosul – bio. O spal, o fierb bine, o curat si o pastrez intr-o cutie air-tight, in frigider. In aceste fel o pot folosi in orice moment, cu usurinta. Asa am pregatit in cateva minute delicioase combinatii cu sfecla: salata cu spanac, salata cu leurda si seminte de floarea soarelui, hummus si tian de dovlecei, sfecla cu iaurt, usturoi si marar… … In plus, este si power food. Cum sa nu-ti placa?
♥ continut bogat in calciu, fier, vitamina A, vitamina C, acid folic.
♥ sursa bogata de fibre, mangan, potasiu
♥ contine si fosfor, magneziu, vitamina B6.
♥ betacianina ii da frumoasa culoare, fiind un antioxidant puternic.
♥ studiile arata ca sfecla ar avea efecte pozitive asupra scaderii colesterolului, scaderii tensiunii, prevenirea bolilor cardiace etc.
Copiilor le place la nebunie salata de sfecla cu iaurt, de aceea m-am gandit sa pregatesc aceasta supa crema. Se serveste rece, cu marar verde. Perfecta pentru o zi calduroasa de vara…O primavara frumoasa, ca un margaritar nepretuit… Cea mai frumoasa floare de primavara ♥
o sfecla medie
1 lg tahina (pasta de susan) + 1-2 lg suc de lamaie + 1 catel de usturoi + 1 cutie iaurt de baut (aprox 250 g) + 1 lg ulei de masline
Optional: marar, taiat marunt
Spalam bine sfecla sub jet de apa rece, o stergem cu hartie absorbanta. Pentru a pregati sfecla, fie o invelim in folie de aluminiu si o coacem o ora in cuptorul incins la 200 grade C, fie o fierbem 1 ora in multa apa; daca lichidul scade, completam cu apa fierbinte.
Cand sfecla este pregatita, o curatam de coaja, apoi o taiem cubulete. Punem intr-un blender sfecla, usturoiul, sucul de lamaie, putin ulei de masline, iaurtul si pasta de susan. Amestecam bine, pana se transfroma intr-o crema densa. Servim crema rece, presarata cu marar.
aprox 2 portii.
English 
Romana 
{ 11 comments… read them below or add one }
Arta minunat! O prietena de-a mea a fost mai de mult in Lituania si mi-a povestit despre o supa roz traditionala cu care cred ca seamana foarte bine cea pregatita de tine. Multumesc pentru reteta.
Woooooowww, cat de frumoasa e !! <3<3<3 O voi incerca si eu, e numai buna de dieta si sunt sicurissima ca e la fel de delicioasa pe cat e de frumoasa. Puuup!
xoxoxo
Ce colorit minunat !!!!
Cu drag! Tare-mi place si mie culoarea cremei
S-ar putea sa fi fost de sfecla supa roz lituaniana. Din cate am observat, se foloseste destul de des prin est.
Poate incerc…
Acum ma gandesc la un bors rusesc
Delicioasa, sanatoasa, frumoasa
Sau ar trebui sa spun bellissima? 
Ce draguta esti cand spui sicurissima 
))
xoxo
Dulcegarii culinare, ma bucur mult ca-ti plac culorile
Delicioasa, poti sa incerci sfecla salata (fiarta sau coapta) cu ceapa verde, branza feta, zeama de lamaie si putin oregano, stiu ca a fost buna, dar eu am mancat mai mult pe langa sfecla… asa mult as vrea sa imi placa, dar imi place numai murata
O zi frumoasa sa ai!
M-am gandit la combinatia de sfecla si feta, dar n-am incercat. O super idee. Am cumparat ieri si oregano verde… Perfect!
O zi frumoasa si tie, Mihaela
Bellissima esti tu !!!! <3<3<3<3
Te pupic ! :*:*:*
in primul rand trebuie sa spun ca ti-au iesit niste poze superbe, culoarea e geniala! apoi, da, sfecla e si in topul preferintelor mele. si ale pisoiului cel mare, daca iti poti imagina asa ceva. la carne nu miauna, la sfecla e in stare sa se suie pe masa sa o fure
Ce pisoi scumpic
Catelusul meu nu are “acces” la mancarea noastra si cauta ca disperatul eventuale “picaturi”… Cine stie, poate ar gust si putina sfecla 
Multumesc frumos <3