Somon cu fish sauce & 5 spices: 30 minute

Delicios somon la cuptor, cu tenta usor asiatica… Se pregateste foarte repede. Mie-mi place somonul medium – rare, adica 15 minute pentru aceasta reteta. 5 spices este un mix de condimente utilizat in bucataria chinezeasca; contine fennel, cuisoare, scortisoara, anason stelat si piper Szechuan, macinate.  Daca nu aveti 5 spices, atunci presarati pestele cu fleur de sel si piper. Daca va place spicy, puteti sa-l serviti cu fish sauce in care puneti  ardei iute sau chilli uscat 🙂
 
 

 

4 file de somon
o bucata de ghimbir  (aprox 2 cm), taiat bucati mici + 1 ceapa rosie mica + 3 catei usturoi + 3 rosii cherry + 2-3 lg fish sauce + sucul unei jumatati de lamaie + 2-3 lg ulei de susan
optional: chilli powder
1/2 – 1 lgt de 5 spices (mirodenii chinezesti)

Se spala fileurile de somon si se sterg bine cu hartie absorbanta.

Se amestec in blender ghimbirul, ceapa, usturoiul, rosiile, sosul de peste (fish sauce), sucul de lamaie, uleiul de susan si chilli, daca folositi. Se transforma intr-o pasta. Se toarna  pasta intr-o tava pentru cuptor. Se pun fileurile de somon  in tava, se „imbraca” usor in crema de ghimbir. Se presara deasupra putin 5 spices si se  coace somonul la cuptor aprox 15 minute (medium) sau 18 minute (well done).

Se serveste cu orez, stropit cu sosul din tava.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*