Sos Bolognese – versiunea rapida

1 ceapa mica, curatata, taiata marunt

1 morcov mic, curatat, taiat marunt

1 bat celery, curatat, taiat marunt

15 g unt

1 lg ulei de masline

2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti

250 g carne de vita, tocata

75 ml vin alb

75 ml supa pui (de casa sau cubulete)

1 cutie rosii in sos (400g)

1-2 linguri busuioc proaspat, taiat marunt

1 lingura patrunjel verde, taiat marunt

sare, piper proaspat macinat

un strop de zahar

optional: parmezan si busuioc

  1. Se incinge uleiul si untul intr-un vas, la foc mediu. Cand se topeste untul, se adauga legumele taiate marunt si se soteaza 3-4 minute, pana devin  aurii, dar fara a se arde.
  2. Se da focul mai mare, se adauga usturoiul si carnea, se amesteca bine, „spargand” carnea in bucati foarte mici. Se tine pe foc pana devine maronie. Se toarna vinul, supa si rosiile, se adauga zaharul si se asezoneaza cu sare si piper. Se da focul mic si se tine pe foc, neacoperit, aprox 20 minute, pana cand sosul devine mai dens.
  3. Se adauga busuiocul si patrunjelul, se asezoneaza dupa gust.

Sugestii

  • Sosul se poate congela, portionat, in pungi cu zipp sau cutii inchise etans.
  • Se serveste cu spaghetti sau ca baza pentru pizza.
  • Se poate servi cu parmezan
  • Se poate decora cu  frunze proaspete de busuioc.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*