Spaghetti al pesto

 

Pasta al pesto

120 g busuioc proaspat

2 catei usturoi, decojiti, taiati in 4

40 g parmezan, ras (pe razatoarea mare)

50 g seminte de pin, prajite

125 ml ulei de masline

375 g spaghetti sau linguine

  • Intr-un mojar se zdrobeste usturoiul cu putina sare. Se adauga semintele de pin, apoi parmezanul si putin ulei de masline. Sa adauga treptat, progresiv, tot uleiul, amestecand puternic, pana se obtine o pasta consistenta, omogena.
  • Se fierb pastele in apa cu putina sare si ulei de masline, conform instructiunilor producatorului. Se scurg.
  • Se transfera pastele pe o farfurie, se pune pesto deasupra si se amesteca usor.

aprox 4 portii

Sugestii

  • Acest pesto poate fi congelat; utilizati tavi pentru cuburi de gheata, pentru a portiona usor.
  • Se poate  utiliza pesto si pe bruscheta, pe salata de rosii si mozzarella, la minestrone, etc.
Pesto

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*