Salata de somon afumat

450 grame  fava beans sau mazare verde, proaspata sau inghetata

12 cartofi noi

6-7  linguri ulei de masline

150 g somon afumat, taiat felii subtiri

pentru decor, cateva fire de puri/chives sau rondele foarte subtiri de ceapa verde

4 linguri suc proaspat de lamaie

sare mare sau fleur de sel

piper proaspat macinat

  1. Se fierbe mazarea/fasolea fava in apa fierbinte, apoi se introduce rapid in apa cu gheata. Se scurge.
  2. Se fierb cartofii in apa cu sare, timp de 15-20 minute. Se scurg. Se transfera intr-un castron, apoi se ameteca usor cu 2-3 linguri de ulei de masline, fara a decoji cartofii.
  3. Se taie cartofii in 4.
  4. Se pregateste salata in fiecare farfurie: se pun intai cartofii, apoi mazarea verde/fasolea fava, feliile subtiri de somon, o lingura de ulei de masline, o lingura de suc de lamaie proaspat, rondele subtiri de puri/ceapa verde, sare mare, piper.

Aproximativ 4 portii.

Fasole fava
 
 
 
 
 
 
Puri/Chives
 

Comments are closed.