Fettucinne alla Carbonara

Pasta Carbonara sunt cele mai adorate paste de catre baietii mei. Se pregatesc super usor si sunt delicioase. Secretul? Vasul in care se pregatesc pastele trebuie sa fie foarte fierbinte, astfel incat amestecul de galbenus de ou, smantana dulce si parmezan sa se transforme rapid in sosul cremos al pastelor Carbonara. Delicioase 🙂

 

375 g pasta (spaghete, fetucine, etc)
3 galbenusuri de ou, usor batute
250 ml smantana dulce
30 g parmezan ras

Se fierb pastele in multa apa, cu putina sare si ulei de masline.
In acest timp se incalzeste un castron de ceramica/sticla, fie in cuptor sub grill, fie  tinand in el apa fierbinte. Vasul trebuie sa fie foarte fierbinte in momnetul in care se pregatesc pastele. Intr-o tigaie incinsa, se rumeneste jambonul. Cand pastele sunt fierte, se scurg.
In vasul incalzit in prealabil, se amesteca bine pastele fierbinti, galbenusurile de ou si jambonul fierbinte. Se adauga smantana dulce si parmezanul. Se asezoneaza cu sare si piper.

Aprox 4 persoane.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*