Tort de brownies cu zmeura si fistic

Ingrediente

    Blat de brownies

    • 500 Grame unt nesarat
    • 500 Grame ciocolata 75% cacao
    • 8 oua
    • 1 1/2 Lingurita esenta vanillie
    • 700 Grame zahar
    • 300 Grame faina alba (cernuta)
    • 1 1/3 Lingurita sare de Himalaya

    Crema & fructe

    • creme fraiche sau frisca neindulcita (dupa gust)
    • zmeura (dupa gust)

    Glazura

    • 250 Grame zahar pudra
    • 160 Grame unt nesarat
    • 50 Mililitri lapte ((cu grasime))
    • 1/2 Lingurita esenta vanilie

    Decor

    • fistic crud

    Mod de preparare

    Blat de brownies
    1.Se incinge cuptorul la 180 grade Celsius. Se tapeteaza tava cu unt si faina sau cu hartie pergament.
    2.Ciocolata si untul se topesc fie la microunde, fie pe aragaz, la foc foarte, foarte mic. Se lasa la racit (temperatura camerei).
    3.Se amesteca foarte bine ouale, zaharul si vanilia, pana se obtine o crema. Se adauga ciocolata, apoi faina. Cu o spatula de silicon razuiti marginile vasului pentru a va asigura ca incorporati intreaga cantitate de faina si amestecul va fi omogen.
    4.Se pune jumatate din amestec in vasul pregatit in avans, se coace in cuptor timp de 25 minute. Se raceste in tava. Se indeparteaza cu grija, pentru a pastra forma. Se repeta operatiunea pentru cel de-al doilea blat.
    Glazura
    5.Se amesteca foarte bine untul si zaharul cu un mixer, la viteza medie, pana cand se omogenizeaza. Se adauga laptele, putin cate putin. Dupa ce se incorporeaza laptele, se amesteca in continuare, dar la viteza mare, pana se obtine o crema pufoasa.
    Asamblare tort
    6.Se pune primul blat in platoul in care va fi servit tortul. Se intinde creme fraiche. Se presara zmeura.
    7.Se pune al doilea blat, apoi frostingul si se „modeleaza” cu o spatula.
    8.Se presara deasupra fisticul. Se pastreaza la frigider.