Scones cu dovleac
Ingrediente
- 280 g faina alba, cernuta
- 1 lgt bicarbonat de sdiu
- 1 lgt scortisoara (pudra)
- 1/2 lgt nucsoara (proaspat rasa)
- 1/4 lgt ienibahar (macinat)
- 75 g zahar brun
- 75 g unt nesarat (foarte rece, taiat cubulete mici)
- 140 ml kefir
- 200 g dovleac crud, fin ras
Mod de preparare
1. | Incingem cuptorul la 220 grade C. Tapetam o tava cu unt si faina sau hartie speciala pentru copt. |
2. | Amestecam faina, bicarbonatul de sodiu, mirodeniile si zaharul. Adaugam untul si amestecam putin, pana aluatul capata aspectul unor firimituri. Adaugam kefirul si amestecam usor (nu in exces). |
3. | Transferam aluatul pe o suprafata presarata cu faina si incorporam dovleacul ras, framantand usor. Impartim aluatul in 12 bucati egale, rotunde; le asezam in tava pregatita in prealabil, apoi le presam usor. |
4. | Pensulam fiecare scone cu kefir si presaram putin zahar brun deasupra. |
5. | Le coacem in cuptorul incins, aprox 25 minute. In ultimele 10 minute, eu am pus deasupra o folie de copt, libera, nefixata de tava, pentru a nu deveni prea "colorate". Se racesc putin pe o tava grill. |