by

Scones cu dovleac

Print recipe

Ingrediente

  • 280 g faina alba, cernuta
  • 1 lgt bicarbonat de sdiu
  • 1 lgt scortisoara (pudra)
  • 1/2 lgt nucsoara (proaspat rasa)
  • 1/4 lgt ienibahar (macinat)
  • 75 g zahar brun
  • 75 g unt nesarat (foarte rece, taiat cubulete mici)
  • 140 ml kefir
  • 200 g dovleac crud, fin ras

Mod de preparare

Incingem cuptorul la 220 grade C. Tapetam o tava cu unt si faina sau hartie speciala pentru copt.
Amestecam faina, bicarbonatul de sodiu, mirodeniile si zaharul. Adaugam untul si amestecam putin, pana aluatul capata aspectul unor firimituri. Adaugam kefirul si amestecam usor (nu in exces).
Transferam aluatul pe o suprafata presarata cu faina si incorporam dovleacul ras, framantand usor. Impartim aluatul in 12 bucati egale, rotunde; le asezam in tava pregatita in prealabil, apoi le presam usor.
Pensulam fiecare scone cu kefir si presaram putin zahar brun deasupra.
Le coacem in cuptorul incins, aprox 25 minute. In ultimele 10 minute, eu am pus deasupra o folie de copt, libera, nefixata de tava, pentru a nu deveni prea "colorate". Se racesc putin pe o tava grill.