Rulouri cu dovleac si scortisoara

Ingrediente

  • 1 pachet aluat congelat (foietaj pentru pateuri)
  • 10 - 12 lg unt de dovleac (reteta mai jos)
  • 6-7 lg nuci (taiate marunt)
  • 12 linguri zahar brun
  • unt pentru tapetat tava de muffin
  • bucatele de ciocolata (optional)

Unt de dovleac

  • 500 g dovleac (copt sau fiert la aburi)
  • 1 mar dulce
  • 5-6 linguri sirop de artar
  • 1 lgt scortisoara macinata
  • 1/2 lgt nucsoara fin rasa
  • 1/2 lgt ienibahar macinat
  • 2-3 lg unt de migdale (optional)
  • 1 lgt suc de lamaie
  • 1 lgt esenta de vanilie
  • putina sare

Mod de preparare

incingem cuptorul la 220 grade C. Ungem cu unt o tava pentru muffins. Punem in fiecare spatiu pentru muffins cate o lingurita de zahar si nuci.
Intindem aluatul (complet dezghetat). Punem peste aluat unt de dovleac si chipsuri de ciocolata (optional), rulam aluatul si taiem in 8 bucati. Repetam cu cealata bucata de aluat. Punem rulourile astfel obtinute in formele de muffins, presaram cu zaharul ramas si un strop de scortisoara si introducem tava in cuptor aproximativ 30 - 35 minute. Daca devin prea maronii, le protejam cu o folie de hartie de copt lejer asezata deasupra (fara a o fixa).
Unt de dovleac
Punem dovleacul (copt sau fiert la aburi) si celelalte ingrediente in blender si mixam pana obtinem un piure. Transferam acest piure intr-o cratita la foc mic, amestecand des, pana devine mai densa crema.