Prajitura cu carob si scortisoara

Ingrediente

  • 150 g zahar brun
  • 60 g faina alba, cernuta
  • 9 linguri faina intergrala de grau, cernuta
  • 3 linguri fulgi de cocos (fin rasi)
  • 3 linguri carob (pulbere)
  • 3/4 lingurita praf de copt
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1/4 lgt sare de Himalaya
  • 1 ou ecologic
  • 170 ml lapte de alune de padure
  • 60 ml ulei de rapita
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • 120 ml apa fierbinte
  • cereale din castane (castane pops)
  • 5-6 linguri sirop de artar
  • 1-2 linguri scortisoara macinata

Mod de preparare

Incalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Pregatim o tava de briose sau tapetam cu hartie de copt o tava inelara de prajitura, cu un diametru de 20 cm.
Intr-un castron amestecam faina, zaharul brun, carobul, praful de copt, bicarbonatul, sarea si cocosul.
Intr-un alt vas amestecam oul, laptele, uleiul si esenta de vanilie.
Turnam mixul lichid peste mixul de faina si amestecam timp de 2 minute. Adaugam apa fierbinte si amestecam.
Turnam aluatul in forma de prajitura pregatita initial sau in hartii de cupcakes. presaram popsurile de castane deasupra.
Coacem 35-40 de minute daca folosim tava inelara si 20-25 de minute daca alegem sa coacem prajitura in hartii de cupcakes. Pentru a vedea daca este gata, inseram o scobitoare in centrul prajiturii; daca scobitoarea iese curata, atunci prajitura este gata.
Scoatem prajitura din cuptor, o intepam din loc in loc cu o scobitoare, apoi o pensulam cu sirop de artar si o pudram cu scortisoara.