Pancakes cu mere & cocos – vegane, fara zahar

Ingrediente

  • 130 g faina integrala de secara, cernuta
  • 50 g fulgi de cocos
  • 35 g faina alba, cernuta
  • 1 lgt praf de copt
  • 1/4 lgt bicarbonat de sodiu alimentar
  • 1 lgt scortisoara
  • putina sare de Himalaya
  • coaja fin rasa a unei lamai
  • 180 ml lapte de cocos
  • 2 lg sirop de agave
  • 1 lgt esenta de vanilie
  • 180 ml apa calda
  • mere
  • fulgi de cocos

Mod de preparare

Amestecam toate ingredientele solide intr-un vas si pe cele lichide in alt vas.
Turnam mixul lichid peste mixul de faina si amestecam bine.
Incingem tigaia, pensulam cu foarte putin ulei vegetal, punem o lingura mare de aluat per clatita pufoasa. Cand apar bule de aer pe suprafata clatitei, o intoarcem, iar cand este aurie, o scoatem pe o farfurie. Continuam cu restul de aluat.
Servim aceste clatite pufoase cu mere pe care presaram scortisoara, sau cu dulceata de caise. Pofta buna!