Mere in aluat de clatite

Ingrediente

  • 240 ml lapte
  • 1 ou, mare
  • 30 g unt (topit si racit)
  • 1 lgt esenta vanilie
  • 1/2 lgt sare de Himalaya
  • 62 g faina integrala de grau, cernuta
  • 63 g faina alba, cernuta
  • 1 lg zahar brun
  • 2 lgt praf de copt
  • 1 lgt scortisoara
  • 1/2 lgt nucsoara, proaspat rasa
  • 2 mere mari, taiate rondele de 3-4 mm grosime, cu semintele indepartate

Mod de preparare

Amestecam intr-un castron toate ingredientele uscate: faina, zahar, praf de copt, scortisoara, nucsoara si sare.
Intr-un alt vas amestecam laptele, untul topit, oul si esenta de vanilie.
Turnam mixul lichid peste cel uscat si amestecam usor, pentru a incorpora faina. Nu amestecam in exces, nu folosim mixerul.
Punem o tigaie la incins, o ungem cu putin unt, trecem rondelele de mere prin aluat, apoi le scuturam usor pentru a indeparta excesul de aluat si le punem in tigaie. Le lasam 1-2 minute, le intoarcem, iar cand devin aurii le scoatem pe farfurie. Repetam pasii. Eu am mai avut aluat ramas si am pregatit si cateva clatite simple. Daca doriti, puteti sa mai taiati inca 2 mere :)
Servim imediat merele in aluat. Noi le-am servit cu crema de mascarpone amestecata cu zmeura si putina miere, cateva afine rosii acrisoare si seminte mixte, doza extra de sanatate :)
Pofta buna!