Clatite pufoase cu afine, mascarpone si fistic

Ingrediente

  • 150 g faina, cernuta
  • 2 lgt praf de copt
  • 1/4 lgt bicarbonat de sodiu
  • 50 g zahar
  • 2 oua
  • 150 ml lapte batut
  • 25 g unt nesarat, topit, apoi racit
  • unt pentru prajit clatitele
  • afine pentru clatite
  • fistic, mascarpone si afine pentru servit

Mod de preparare

Amestecam faina, bicarbonatul si praful de copt, apoi adaugam zaharul.
In alt vas amestecam ouale, laptele batut si untul topit, apoi racit.
Turnam ingredientele umede peste cele uscate. Amestecam bine.
incingem putin unt in tigaie, turnam aluat (eu am pus aproximativ 2 linguri). Cand incep sa iasa bule de aer prin aluat, presaram suprafata cu afine si intoarcem clatitele pe partea cealalta. Mai lasam putin pe foc, apoi le scoatem.
Servim clatitele pufoase cu mascarpone, fistic crud si inca o doza de afine. Sunt absolut delicioase! Pofta buna!