Budinca de quinoa & capsuni

Ingrediente

  • 250 ml lapte de orez
  • 150 g quinoa
  • 1 baton de scortisoara
  • 3 bucati cardamon verde
  • 1/2 lgt ienibahar
  • 1/2 lgt scortisoara pudra
  • 1 anason stelat
  • sucul a jumatate de limeta
  • 2-3 lg miere
  • 1/2 lgt esenta vanilie
  • coaja de limeta, fin rasa
  • capsuni
  • fistic

Mod de preparare

Punem quinoa intr-o sita densa si o spalam bine sub jet de apa rece. Fierbem quinoa 15 minute in 300 ml apa. Oprim focul, punem capacul si mai lasam asa 5 minute, apoi ocurgem bine.
Punem la fiert laptele de orez. Cand clocoteste, adaugam quinoa, mierea, sucul de limeta si mirodeniile: batonul de scortisoara, anasonul stelat, cardamonul verde, ienibaharul si pulberea de scortisoara. Lasam sa fiarba, la foc redus, aprox 10 minute, pana quinoa absoarbe majoritatea laptelui de orez. Indepartam batonul de scortisoara, cardamonul si anasonul.
Servim budinca fierbinte, presarata cu delicioase capsuni, fistic si coaja fina de limeta.