Briose cu lamaie, chia & piersici – fara gluten

Ingrediente

  • 95 g faina fara gluten (mix pentru prajituri)
  • 45 g faina de migdale
  • 1 lgt praf de copt
  • 1/4 lgt bicarbonat de sodiu alimentar
  • 1/4 lgt sare de Hymalaya
  • 75 g zahar brun
  • coaja fin rasa a unei lamai
  • 1 ou
  • 1 lgt esenta de vanilie
  • 60 ml ulei de masline extra virgin
  • 60 ml iaurt grecesc
  • 1 lg seminte de chia
  • 1 piersica, taiata cubulete mici

Mod de preparare

Incingem cuptorul la 170 grade Celsius. Pregatim o tava cu hartii pentru briose. Din aceste ingrediente se obtin 6 briose.
Amestecam intr-un vas faina, praful de copt, bicarbonatul, migdalele si sarea.
In alt vas amestecam zaharul, oul, uleiul, iaurtul, coaja de lamaie si esenta de vanilie.
Turnam mixul lichid peste cel uscat si amestecam bine, apoi adaugam semintele de chia. Mai amestecam putin si punem aluatul in hartiile pentru briose (aprox 1/2 - 3/4 din chesele de hartie).
Coacem briosele 20 de minute, apoi le scoatem din cuptor si le savuram calde. Minunate simple, cu un ceai aromat, sau cu putin mascarpone. Pofta buna!