Briose cu dovleac, cocos & seminte de canepa

Ingrediente

  • 95 g faina alba, cernuta
  • 60 g faina integrala de grau, cernuta
  • 1/2 lgt praf de copt
  • un praf de sare de Himalaya
  • 1 lgt scortisoara macinata
  • 1/2 lgt nucsoara proaspat rasa
  • 200 g dovleac (fier la aburi, fara coaja si seminte)
  • 200 g zahar brun
  • 1 lgt esenta de vanilie
  • 80 ml ulei de cocos (la temperatura camerei) sau ulei de rapita
  • 90 ml lapte de alune de padure
  • 120 g mix seminte (in, canepa, floarea soarelui, dovleac etc)
  • 1 cutie lapte de cocos, pastrat la frigider
  • 3-4 lg seminte de canepa (Canah)
  • rodie

Mod de preparare

Incingem cuptorul la 180 grade C. Pregatim o tava cu hartii de cupcakes/briose.
Intr-un vas amestecam faina, praful de copt, sarea, scortisoara, nucsoara.
In alt vas amestecam uleiul de cocos, zaharul brun, piureul de dovleac si esenta de vanilie.
Adaugam mixul de faina peste cel lichid si amestecam usor, manual, fara exces.
Adaugam mixul de seminte si amestecam usor.
Punem aluatul in hartiile de briose (2/3 din inaltimea hartiei) si coacem prajiturelele 20-25 minute la cuptor.
Scoatem tava din cuptor si lasam briosele sa se raceasca pe o tava grill.
Desfacem cutia cu lapte de cocos foarte rece, scoatem numai crema densa, pastram lichidul pentru alte intrebuintari (milkshake etc). Amestecam aceasta crema bine, eventual adaugam putina miere si scortisoara, dupa gust.
Punem cate o lingura de crema de cocos peste briosa cu dovleac, presaram cu seminte de canepa si rodie si servim cu pofta. Delicioase, nu-i asa?