After eight fudge brownies – brownies cu menta

Ingrediente

  • 360 g ciocolata (ciocolata cu menta)
  • 260 g unt nesarat (taiat cubulete)
  • 3 oua (la temperatura camerei)
  • 200 g zahar brun (eu am folosit demerarra)
  • 3 lg Bailey's - crema de whisky
  • 5-6 ramurele de menta proaspata (rupte frunzele si taiate marunt)
  • 200 g faina
  • 1 lgt praf de copt

Mod de preparare

Incalzim cuptorul la 180 grade C. Tapetam o tava cu unt si hartie pentru copt. Eu am folosit o tava cu dimensiunea de 15x15 cm.
Topim la bain marie (deasupra unui vas cu apa fierbinte) ciocolata si untul, apoi lasam lichidul sa se raceasca putin.
Amestecam foarte bine cu mixerul ouale, zaharul, menta proaspata si crema de whisky, pana obtinem o crema pufoasa, albicioasa.
Adaugam ciocolata topita si amestecam usor, cu o lingura din lemn sau cu o spatula din silicon.
Amestecam faina si praful de copt, apoi o incorporam, amestecand usor cu lingura de lemn sau spatula.
Punem aluatul in tava pregatita si coacem prajitura in cuptor aproximativ 35-40 de minute. In functie de dimensiunea tavii s-ar putea sa fie nevoie sa adaptati timpul de coacere. Brownies trebuie sa fie coapte pe exterior si moi la interior. Se vor mai coace in tava. Lasam sa se raceasca in tava, apoi taiem prajitura si o servim.