Tort cu mousse de rodie – raw vegan/de post
Print recipe
Ingrediente
Blat
- 150 g caju crud
- 2 lg sirop agave
- 60 ml ulei de cocos (incalzit usor deasupra unui bol cu apa fierbinte)
- 2 lgt esenta de vanilie
- 1/4 lgt sare
- 2 lgt suc proaspat de lamaie
Crema
- 450 g caju crud (inmuiat in apa rece aproximativ 2-3 ore)
- 220 ml ulei de cocos (incalzit usor deasupra unui bol cu apa fierbinte)
- 110 ml suc proaspat de lamaie
- 2 lg esenta de vanilie sau semintele unui baton de vanilie
- 1/2 lgt sare
- 160 ml sirop agave
- 220 ml suc de rodie (am folosit suc proaspat de rodie)
- 110 ml suc de sfecla (inclusiv pulpa sfeclei)
Mod de preparare
| 1. | Punem toate ingredientele intr-un food processor sau intr-un blender puternic (1000 W) si amestecam bine. Punem mixul intr-o tava inel pentru prajituri si presam bine pentru a asigura o baza ferma pentru prajitura. |
| 2. | Punem toate ingredientele intr-un blender puternic si mixam pana obtinem o crema densa. Turnam crema in tava peste blat. |
| 3. | Punem tava la congelator pana se intareste crema, apoi o transferam in frigider pana in momentul servirii. |
| 4. | Inaintea servirii, decoram tortul cu rodie sau fructe rosii. |
Nota
Reteta initiala recomanda utilizarea unei cantitati de 340 ml suc rodie, dar mie mi s-a parut prea moale crema si am utilizat numai 220 ml. Judecand dupa consistenta prajiturii, bine am facut :)
Am folosit batoane de vanilie minunat de aromate de la sugarspice.ro
Aprox. 6 portii.
Reteta raw vegan/hrana vie/de post
