Mini pancakes germane cu fructe si mascarpone

Print recipe
Mini pancakes germane cu fructe si mascarpone
Portii 8-10
Timp pregatire 15 minutes
Timp gatire 15 minutes
Total time 30 minutes
Meal type Breakfast, Dessert
Region German

Ingrediente

German pancakes

  • 240 ml lapte
  • 6 oua (la temperatura camerei)
  • 180 g faina (cernuta)
  • 1/2 lgt sare
  • 1 lgt esenta vanilie
  • coaja fin rasa a unei jumatati de portocala
  • 55 g unt (topit)

Mere cu scortisoara si mascarpone

  • mascarpone (1 - 2 lgt per clatita)
  • 1 mar (fara seminte, taiat cubulete marunte)
  • sucul unei jumatati de portocala
  • 2 linguri sirop de artar
  • putina scortisoara

Afine si mascarpone

  • afine
  • sirop de artar
  • mascarpone (1 - 2 lgt per clatita)

Mod de preparare

1. Incalzim cuptorul la 200 grade C. Ungem cu putin unt 2 tavi de briose.
2. Amestecam laptele, ouale, faina, sarea, esenta de vanilie si coaja de portocala, pana obtinem un aluat omogen, fara a amesteca in exces.
3. Adaugam untul topit, putin cate putin, amestecand constant.
4. Punem aluatul de clatite in tavile de briose, umplem aproximativ 1/2 din forma si punem tavile in cuptor. Coacem clatitele aprox 15 minute.
5. In acest timp amestecam merele, siropul de artar si scortisoara. Spalam si scurgem bine afinele.
6. Cand clatitele sunt gata, le umplem cu 1-2 lingurite de mascarpone, apoi merele cu scortisoara sau afine si sirop de artar.