post

Hummus roz – cu sfecla si vlastari

Ingrediente

  • 1 cutie de naut, pasta pentru hummus
  • 2-3 lg tahini (pasta de susan)
  • 2 catei de usturoi, zdrobiti
  • 2 lg suc de lamaie
  • 1 lg chimion (macinat fin)
  • ulei de masline, dupa gust
  • 1 sfecla medie, bine spalata, fiarta timp de 1 ora in multa apa
  • lastari de brocoli
  • seminte de floarea soarelui

Mod de preparare

Punem in blender sfecla, sucul de lamaie, uleiul si amestecam pana obtinem un piure.
Amestecam intr-un castron pasta de naut si tahini, apoi adaugam usturoiul, chimionul si piureul de sfecla. Adaugam ulei in functie de consistenta pe care dorim sa o obtinem.
Servim hummusul cu vlastari de brocoli si seminte de floarea soarelui.
Pentru a obtine vlastarii de brocoli, spalam bine semintele de brocoli, apoi le lasam in apa rece peste noapte. Dimineata le spalam, le punem in germinator si le lasam la incoltit intr-un loc luminos. Spalam semitele de 3 ori pe zi cu apa rece, apoi le scurgem bine si continuam sa le lasam la germinat pana obtinem mici plantute verzi (in mod normal 3-4 zile).