post

Clatite americane – American pancakes

Ingrediente

  • 3 oua (mari)
  • 115 g faina
  • 1 lgt praf de copt
  • 3 borcanele de iaurt (simplu, grecesc)
  • putina sare

Mod de preparare

Separam galbenusurile de albusuri. Albusurile, cu o picatura de sare, se bat spuma.
Intr-un alt vas amestecam faina, galbenusurile si iaurtul, pana obtinem o compozitie omogena.
Adaugam spuma de albusuri si o incorporam, amestecand foarte usor.
Punem tigaia pe foc, adaugam putin unt. Cand untul s-a incins, adaugam aprox 1 polonic de aluat. Cand incep sa apara "bule" in aluat, intoarcem clatitele pe cealalta parte. Le lasam putin, pana prind o culoare aurie. Atentie sa nu se arda. Repetam pasii pentru fiecare clatita in parte.
In mod normal, intr-o tigaie cu un diametru de 20 cm, obtinem 4-5 clatite

Nota

  • Serviti cu ce va place mai mult: dulceata, nutella, ciocolata, fructe, frisca, sirop de artar, golden syrup, etc. Sunt delicioase simple, numai cu unt (favoritele micutului meu)
  • Din acelasi aluat puteti face mini clatite pe care sa le folositi ca tartine pentru icre rosii sau somon afumat si creme fraiche.