Scone bread cu zmeura si kefir

Ploua… Sfarsit de iulie… Ploua… Duminica dimineata… Ploua…  In frigider am o galetusa plina cu zmeura mica, frumoasa, adusa direct de la munte. Ieri ma batea gandul sa fac inghetata. Acum este racoare… Dupa atata arsita, zapuseala, toropeala, supe reci, salate, in sfarsit, as putea incinge cuptorul. Mai bine cupcakes? Cheesecake? Souffle? Dulceata? Nu m-as apuca de sterilizat borcane acum… Scones! Scones cu zmeura si kefir de casa! Repede, pana se trezesc copiii… In 30 minunte, mic dejunul a fost gata. S-au trezit puiutii, adulmecand mirosul delicios de scones. Au intrat in bucatarie ca o furtuna: „Miroase a ceva buuuuuun!!!” ♥ Magnetul lor a simtit imediat ca li s-a pregatit ceva delicios 🙂 Am savurat mic dejunul linistit de duminica dimineata, toti, impreuna, cald si minunat… Mmmmm, delicios! „Uite, mami, a iesit iar soarele… Hai afara!” O zi frumoasa va doresc!

scones cu zmeura-1

300 g zmeura, spalata si bine scursa, fara a fi zdrobita
200 g faina alba, cernuta + 80 g faina cu 6 cereale + 1 lgt bicarbonat de sodiu
75 g unt nesarat, foarte rece, taiat cubulete
75 g  zahar brun + extra pentru presarat peste scone
140 ml kefir (eu am folosit kefir de casa) + 2-3 linguri pentru pensulat scones

Tapetam o tava cu unt si hartie pentru copt. Incingem cuptorul la 220 grade C. Amestecam faina alba, faina cu cereale, bicarbonatul si zaharul. Adaugam cubuletele de unt si amestecam pana obtinem un aluat cu aspect de firimituri. Adaugam  kefirul si mai amestecam putin, pana obtinem un aluat consistent, fara a fi lipicios. Nu amestecati in exces! Transferam aluatul pe un blat de lucru pe care am presarat in prealabil faina; incorporam zmeura, framantand usor. E posibil ca din cauza zmeurei (daca nu e bine scursa), aluatul sa se inmoaie; tapetati bine mainile si suprafata de lucru cu faina. Transferam aluatul pe tava pregatita deja, ii dam forma unei painici rotunde, pensulam scone bread cu kefir si presaram cu zahar brun. Crestam scone bread in 8 cu ajutorul unui cutit ascutit, apoi o punem la copt, aprox 20-25 minute.

Scones cu zmeura si chefir-1-7

Scones cu zmeura si chefir-1-4

Scones cu zmeura si chefir-1-5

Delicioase calde, cu mascarpone. Pofta buna 🙂

12 Comments

  1. Asa mic dejun as vrea sa ma astepte si pe mine maine dimineata… 🙂

  2. nu stiam de desertul asta , cred ca e deliciossss…

  3. :))) Sincer, tare as fi vrut sa ma astepte si pe mine scones calde si delicioase, cafeaua fierbinte, totul gata… Noroc ca se pregatesc rapid 🙂

  4. Ce simpatice sunt! Eu ador tot ce contine zmeura asa I’m hooked!
    Concediu placut! :*

  5. Si eu ador zmeura 🙂 Multumesc frumos, draga mea xoxo

  6. Coco, absolut delicioase, mai ales cand le savurezi calde intr-o zi ploioasa 🙂

  7. De mult am zis ca tot vreau sa incerc aceste scones, dar inca nu am reusit sa imi fac timp si pt ele. Dar reteta ta e combinatia perfecta de ingrediente, asa ca saptamana viitoare cred ca „se va intampla”. Saptamana asta am facut salam de biscuiti, pt. ca mi-era tare dor de gustul copilariei.

  8. Ador zmeura – zeita fructelor de padure!! 😉 de fiecare data cand intru in „casuta” ta ma gandesc ca trebuie sa fac musai ceva raw de bun 😉 pupici multi ! mi-a fost dooor!!

  9. Sper sa le incerci 🙂 Sunt tare bune in diminetile racoroase 🙂 Vreau si eu salam de biscuiti!!! Mmmmmmm, ce pofta imi e.. xoxo

  10. Si mie mi-a fost doooooor 🙂 xoxo

  11. Ce bine arata,am salvat si eu reteta sa o fac !
    O zi buna !

  12. Mimmi, ma bucur ca-ti plac scones-urile cu zmeura. Sa-mi spui cum au fost 🙂 xoxo

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*