Mult asteptata branzica de caju, delicioasa, aromata. Am savurat-o in gradina, intr-o dimineata insorita de primavara… Cu painica Wasa si o super salata. Daca a doua zi, la micul dejun, sotul meu a intrebat de branzica de caju, inseamna ca i-a placut foarte mult. Yupppiiiiii! Din pacate, nu mai aveam pentru ziua non vegana… Ce nepregatita am fost Reteta este extrem de simpla, trebuie numai putina rabdare. Urmeaza o branzica de migdale. Cred ca sunt nelimitate posibilitatile de a te juca in domeniul branzica raw… Cate arome, cate uleiuri, cate tipuri de seminte, cate alune, nuci… Abia astept.
PS: ce am observat eu pe parcursul micutei mele experiente vegane de pana acum: senzatia de satietate vine mai repede, daca mesele sunt balansate (legume, alune, nuci, seminte etc) nu simti nevoia de snack-uri la fel de des, nu te balonezi, esti mai alert si, surprinzator, chiar plin de energie… Sa vedem mai departe
Diseara am planificat un curry de tofu cu mazare verde si spanac… Mmmmm, abia astept ♥
250 g caju, pastrate in apa rece (peste noapte)
120 ml apa rece + 3 lg ulei de masline + 50 – 60 ml suc de lamaie + 2 catei usturoi
sare, piper proaspat macinat
frunzulite de cimbru verde (6-7 ramurele)
Amestecam in blender caju, apa rece, suc de lamaie, usturoi, ulei de masline, frunzulite de cimbru, sare, piper, pana obtinem o crema densa. Verificam gustul, asezonam. Daca este nevoie, putem adauga mai multa lamaie. Punem crema astfel obtinuta la scurs (intr-un tifon, strecuratoare densa, panza), peste noapte, la frigider.
Transferam branzica intr-un castronel, verificam gustul. Daca este nevoie, mai adaugam sare, piper, cimbru verde.
English 
Romana 
{ 4 comments… read them below or add one }
O sa incerc si eu , cand ma intorc din Romania, sa experimentez putin in domeniul raw vegan. Sunt super curioasa, abia astept. Pozele tale sunt tot mai frumoase pe zi ce trece, btw.
Pupicei !
xoxoxox
E contagioasa joaca de-a raw
Multumesc frumos <3
Pupici! xoxo
da, recunosc ca branzica asta suna apetisant chiar si pentru mine