Scones cu mere

Duminica dimineata… O zi racoroasa… Miros de mere coapte, scortisoara… Earl Grey, aroma de bergamot… Scones calde, fresh out of the oven, cu mascarpone si gem de dovleac cu mere… Perfect 🙂

Scones cu mere

 
 
 

1 mar mare, curatat de coaja si seminte, taiat cubulete
200 g faina, cernuta + 80 g faina integrala + 1 lgt bicarbonat de sodiu + 1 lgt scortisoara + 75 g zahar brun
75 g unt nesarat, taiat cubulete, foarte rece
140 ml iaurt cremoso + inca o cutie de iaurt cremoso pentru pensulat
zahar brun pentru presarat peste scones
faina pentru presarat pe suprafata de lucru

Incingem cuptorul la 220 grade C. Tapetam o tava cu unt si faina sau hartie speciala pentru copt.

Amestecam faina alba, faina integrala, bicarbonatul de sodiu, scortisoara si zaharul. Adaugam untul si amestecam putin, pana aluatul capata aspectul unor firimituri. Adaugam iaurtul si amestecam usor (nu in exces). Transferam aluatul pe o suprafata presarata cu faina si incorporam bucatile de mar, framantand usor. Impartim aluatul in 9 bucati egale, rotunde; le asezam in tava pregatita in prealabil.  Pensulam fiecare scone cu iaurt si presaram putin zahar brun deasupra lor.

Scones cu mere

Scones cu mere

Le coacem in cuptorul incins  aprox 25 minute. In ultimele 10 minute, eu am pus deasupra o folie de aluminiu, libera, nefixata de tava, pentru a nu deveni prea „colorate”. Se racesc putin pe o tava grill. Delicioase calde.

Minunate cu gem de dovleac si mascarpone ♥ ♥ ♥
 
 

Scones cu mere

Scones cu mere

2 Comments

  1. Pingback: Scones cu mere și scorțișoară… | Papa la Ile

  2. Pingback: Scones cu mere și scorțișoară... - Papa la Ile

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*