Scortisoara

Cinnamomum zeylanicum

Cel mai mare producator de scortisoara este Sri Lanka.

In general, se utilizeaza pentru prajituri, in special cele cu fructe (mere, pere, etc), budinci, ciocolata.

In Orientul Mijlociu si Nordul Africii, scortisoara este utilizata pentru aromatizarea mancarurilor: tajine,  vinete umplute, curry, etc. Face parte din amestecul de mirodenii Garam Masala.

Batoanele  se folosesc pentru aromatizarea bauturilor fierbinti: vin fiert, creme, sirop, lapte de noapte buna, cafea sau ceai.

2 Comments

  1. Super informatii!!! Sper sa completezi in continuare! Scrie si despre cury.

  2. multumesc Maria,
    cu siguranta voi scrie si despre curry. poate si niste retete. viziteaza-ne .
    o primavara frumoasa,
    s

Lasă un răspuns