Go Back
Deli

Prajitura cu sfecla, ciocolata si frosting de iaurt

O prăjitură spectaculoasă, pufoasă și aromată, în care ciocolata se combină perfect cu dulceața naturală a sfeclei. Se completează cu un frosting cremos din iaurt grecesc și zmeură, pentru un desert elegant și surprinzător.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 10 slices
Course: Dessert
Calories: 350
Ingredients Method

Ingredients
  

Ingrediente
  • 120 ml ulei de floarea soarelui presat la rece sau ulei de rapita
  • 120 ml sirop de artar
  • 60 g pepite de ciocolata eu am folosit Callebaut - 70,5%
  • 250 g piure de sfecla
  • 3 oua mari
  • 1 Lgt esenta de vanilie
  • 220 g faina
  • 1 1/2 Lgt praf de copt
  • 5 Lg cacao
  • 1/2 Lgt sare fina de Himalaya
  • extra ulei si cacao pentru a tapeta tava bundt
  • plante aromatice precum rozmarin salvie sau busuioc si felii de limeta pentru decor
Frosting de iaurt cu zmeura
  • 240 ml iaurt grecesc cu 10% grasime
  • 50 g zahar pudra
  • 60 g zmeura
  • 1 Lgt suc lamaie
  • 2 Lg faina de cocos

Method
 

Mod de preparare
  1. Se incinge cuptorul 180 grade C. Se pensuleaza cu ulei o tava de bundt cake cu diametrul de 22cm. Se tapeteaza cu cacao inainte de a turna aluatul in tava.
  2. Se incalzeste usor siropul de artar si uleiul, se adauga pepitele de ciocolata si se amesteca pana se topesc. Se ia vasul de pe foc, Se adauga ouale, piureul de sfecla si esenta vanilie, amestecandu-se bine.
  3. Intr-un castron se amesteca faina, praful de copt, cacaoa si praful de sare.
  4. Peste ingredientele uscate se toarna ingredientele lichide si se amesteca usor cu o spatula, evitand mixarea excesiva.
  5. Se toarna aluatul in tava bundt, se netezeste usor cu o spatula, apoi se baga la cuptor. Se coace 35-40 minute (este gata atunci cand o scobitoare inserata in prajitura iese uscata, fara resturi de aluat lichid).
  6. Se scoate din cuptor si se lasa in tava la racit 10 minute, apoi se scoate din tava si se lasa sa se raceasca complet.
Frosting de Iaurt
  1. Se pune zmeura intr-un blender si se transforma in piure. Optional, se trece piureul prin sita pentru a indeparta semintele.
  2. Intr-un castron se amesteca bine iaurtul, zaharul, sucul de lamaie, piureul de fructe si faina de cocos.
  3. Se pune frostingul de iaurt peste prajitura, se decoreaza cu plante aromatice si limeta. Alternativ, se poate folosi fistic crud. Pofta buna!