Prajitura cu lime, mac si mure & cream cheese frosting

Ingrediente

    Prajitura

    • 85 g unt (nesarat, la temperatura camerei)
    • 245 g zahar
    • coaja rasa a 2 limete
    • 50 g seminte de mac
    • 170 ml lapte
    • 235 g faina (cernuta)
    • 2 lg praf de copt
    • putina sare
    • 3 albusuri de ou (batute spuma )
    • 150 g mure (zdrobite cu furculita, piure)

    Cream cheese frosting

    • 130 g branza Philadelphia (foarte rece)
    • 50 g unt (nesarat, la temperatura camerei)
    • 250-300 g zahar pudra

    Mod de preparare

    Incingem cuptorul la 170 grade C. Tapetam o tava circulara (removable bottom) cu unt si hartie pentru copt.
    Amestecam bine untul, zaharul, coaja de lime si macul. Adaugam incet laptele, amestecand (consistenta nu va fi omogena). Intr-un alt vas mixam faina, praful de copt si sarea, apoi adaugam crema de mac, in 3 etape, amestecand bine de fiecare data. Razuim bine lateralele vasului pentru a incorpora si eventualele depuneri. Adaugam murele, amestecam usor. Adaugam albusurile spuma, amestecam usor.
    Turnam aluatul in tava pregatita si coacem prajitura in cuptor 30 minute.
    Lasam prajitura sa se raceasca in tava, apoi o scoatem din forma. Cand este complet rece, o decoram cu cream cheese frosting.
    Cream cheese frosting
    Amestecam bine cu mixerul zaharul si untul pana obtinem un amestec omogen. Adaugam cream cheese si amestecam aprox 5 minute, pana obtinem crema – frosting. Atentie! Daca amestecam in exces, se taie crema.

    Nota

    Prajitura este delicioasa si daca folosim zmeura, capsune sau afine in locul murelor. Pofta buna!