Cupcakes cu lamaie si mac – vegane –

Ingrediente

  • 75 g faina integreala, cernuta
  • 75 g faina alba, cernuta
  • 150 g zahar brun
  • 1 lg praf de copt
  • 35 g seminte de mac
  • coaja fin rasa a unei lamai
  • sucul unei lamai
  • 125 ml ulei vegetal (preferabil de rapita)
  • 2 linguri seminte de in, proaspat macinate
  • 125 ml apa

Decor

  • miere
  • fulgi de cocos
  • capsuni

Mod de preparare

Incingem cuptorul la 190 grade C.
Pregatim tava de cupcakes, cu hartiutele preferate.
Amestecam apa si semintele de in proaspat rasnite, apoi lasam mixul de-o parte 5 minute.
Amestecam faina, praful de copt, zaharul si macul. In centrul ingredientelor uscate turnam uleiul, sucul si coaja de lamaie, apoi mixul de seminte de in. Amestecam cu o spatula.
Umplem formele de cupcakes (3/4 din volum). Coacem cupcakes 20 de minute, apoi le scoatem din tava si le lasam sa se raceasca pe o tava grill.
Ungem cupcakes cu miere, le presaram cu fulgi de cocos si decoram cu o capsuna, sau alte fructe preferate.
Pofta buna!