Clatite cu quinoa si sfecla

Portii6 - 8
Timp pregatire15 minutes
Timp gatire20 minutes
Total time35 minutes
Tip de masa Breakfast, Dessert

Ingrediente

  • 70 g faina de quinoa
  • 70 g faina Slabesti mancand
  • 150 g faina alba
  • 3 lg zahar brun
  • 1 lg praf de copt (bio)
  • 3/4 lgt sare
  • 360 ml lapte
  • 120 ml iaurt bio
  • unt nesarat (topit, apoi racit usor)
  • 1 ou
  • aprox 120 ml piure de sfecla (obtinut din 1 1/2 sfecla mare, fiarta timp de o ora, apoi curatata si transformata in piure in blender)

Mod de preparare

Amestecam intr-un vas toata faina, praful de copt, zaharul, sarea.
Intr-un alt vas amestecam laptele, iaurtul, untul topit si oul. Adaugam piureul de sfecla si amestecam bine.
Turnam amestecul lichid peste mixul de faina si amestecam cu o spatula sau cu o lingura de lemn, pana obtinem un aluat cu aspect omogen. Atentie, nu trebuie sa amestecam in exces.
Incingem o tigaie antiaderenta, de preferinta o tigaie din ceramica, punem cate o lingura de aluat in tigaie, cand apar bule pe suprafata clatitei, o intoarcem, o mai lasam cateva secunde si scoatem clatita pe o farfurie. Repetam pasii, pana terminam aluatul.

Nota

Dupa ce am incercat diferite dimensiuni, am ajuns la concluzia ca o lingura de aluat este suficienta pentru a obtine clatite pufoase, cat mai omogene ca dimensiune, suficient de coapte la interior si nearse.