Budinca de quinoa cu piersici

Tip de masa Breakfast

Ingrediente

  • 180 g quinoa
  • 300 ml lapte de cocos (eu am folosit lapte thailandez, la cutie metalica)
  • 2 - 3 lg miere sau sirop de artar
  • semintele dintr-un baton de vanilie
  • 2 cuisoare
  • 1/2 lgt scortisoara macinata
  • mix de fructe: piersici, zmeura

Mod de preparare

Punem quinoa intr-o sita si o spalam bine sub jet de apa rece.
Amestecam 200 ml apa cu 200 ml lapte de cocos si punem quinoa, cuisoarele, scortisoara si vanilia la fiert, la foc mic, timp de aprox 15 minute. Quinoa ar trebui sa aibe acum o textura de budinca, fara prea mult lichid.
Adaugam restul de 100 ml de lapte de cocos si mierea, amestecam si mai lasam pe foc 2 minute.
Punem budinca in castronele si decoram cu fructe.
Pofta buna!