Bezele din aquafaba – vegane/de post

Ingrediente

  • 1 conserva de boabe de naut (425 g) (eu am folosit Darinne)
  • 1/4 lgt sare de lamaie
  • 120 g zahar
  • 1 lgt esenta de vanilie

Mod de preparare

Incingem cuptorul la 120 grade C.
Tapetam 2 tavi cu hartie de copt.
Deschidem cutia de naut, scurgem lichidul (aquafaba) si i-l punem intr-un castron metalic sau ceramic. Vasul trebuie sa fie foarte curat, fara urme de grasime. Putem folosi boabele de naut pentru a face un hummus delicios.
Adaugam sarea de lamaie peste aquafaba si amestecam foarte bine, cu un mixer cu viteza mare, pana obtinem o spuma alba, lucioasa. Adaugam esenta de vanilie, amestecam.
Adaugam zaharul, cate o lingura, amestecand foarte bine pentru a se dizolva complet.
Punem bezelele in tava (cu o lingura sau cu un posh). Le coacem 1 ora, apoi stingem cuptorul si lasam bezelele sa stea in continuare in cuptorul inchis, inca minim 4 ore, preferabil peste noapte.
Le putem servi simple, cu fructe, cu sos de zmeura, crema de lamaie sau un sorbet racoritor. Pofta buna!