Luna de luna, Ama organizeaza o provocare secreta: participa anumite food bloguri, care sunt astfel amestecate si sortate, incat in fiecare luna fiecarui participant ii este repartizat un blog pe care trebuie sa il rasfoiasca, sa aleaga o reteta, sa o pregateasca, identic sau cu anumite modificari, pastrand insa ideea principala. Cel mai important: trebuie scrisa clar sursa de inspiratie, cu link. E o joaca, o joaca frumoasa cu ajutorul careia am descoperit cateva bloguri foarte dragute. Nu pot sa ma impiedic a ma intreba, insa, cand isi mai gaseste timp Ama si pentru aceasta provocare :) Cu toate treburile casei si o minune de fetita pe care parca o vad alergand printre picioarele ei la tot pasul, rasfatandu-se cu bunatati pregatite de mami zilnic, Ama posteaza articole pe cateva bloguri, gateste, fotografiaza, organizeaza si ne invata sa organizam, participa activ pe facebook twitter si pinterest, modereaza grupuri de mamici…Opriti-ma, ca eu deja am ametit :)  Ama, ori esti supererou si ai ceva puteri ascunse, ori stapanesti perfect arta organizarii timpului. Care este secretul?
Pentru provocarea lunii august am primit blogul Bucataria Corinei. Coincidenta face ca tocmai Corina,  autoarea acestui blog, sa fie si cea care mi-a acordat un premiu foarte dragut pentru reteta postata in luna iunie. Multumesc, draga mea, imi place foarte mult cadoul.
Am ales de pe blogul Corinei reteta de paine umpluta si am modificat-o. In primul rand, nu am mai pregatit un aluat de paine ci am cumparat o paine frumoasa, cu coaja crocanta, pe care am umplut-o  cu ingrediente de foarte buna calitate. Eu nu sunt mare fan sandwich-uri, insa ideea unei painici umplute cu bunatati, pe care sa o tai in fata celor de la masa, surpriza, sau la un picnic, m-a cucerit imediat. Zis si facut. Rezultatul absolut delicios si ultra rapid. Categori, de repetat :)

paine umpluta (5 of 11)

Sandwich perfect: paine umpluta cu rucola, prosciutto si mozzarella

Ingrediente

  • 1 paine rotunda, integrala, cu coaja crocanta (eu am folosit o paine cu diametrul de aproximativ 20 cm)
  • 2-3 lg crema de branza Philadelphia
  • 1 pachet prosciutto crudo
  • 1 pachet mini mozzarella de la Galbani
  • 1 mana plina de ruccola
  • 5-6 buc ardei kapia, copti (Eu am cumparat un borcan, dar daca ii puteti pregati in casa, foarte bine)
  • 5-6 ramurele de busuioc verde (frunzele )
  • 10 maslIne kalamata, fara samburi

Mod de preparare

Taiem capacul painii si il pastram. Indepartam cat mai mult din miez. Eu am lasat ceva miez, dar data viitoare voi indeparta si mai mult.
Ungem painea cu crema de branza, apoi punem in paine rucola, astfel incat sa acopere toata suprafata, bucatelele de mozzarella, taiate in jumatate, prosciutto, ardeii kapia, frunzele de busuioc. Presaram deasupra maslinele, bucatele mici de kapia, punem capacul, si pastram putin la frigider. Taiem painea ca pe un tort si o servim. Pofta buna!
paine umpluta (9 of 11)

paine umpluta (2 of 11)