Ne pregatim de mare sarbatoare mare, botezul micutei noastre Lady S. Momentul mult asteptat a sosit, cu emotiile de rigoare si nenumarate pregatiri. Abia astept sa-i fac fotografii lui S si sa va arat rochitele ei frumoase :) In sfarsit, mi-am luat inima in dinti si am fost impreuna prin magazine dupa rochite si fundite. A dormit linistita vreo 15 minute, dupa care a inceput sa planga. Am luat-o din marsupiu, care parca o curenta, si am plimbat-o in brate prin magazine. Foarte curioasa si foarte fericita fetita :) Radea si gangurea ♥ La un moment dat am vazut o rochita foarte frumoasa, alba, cu trandafirasi aplicati. Am luat-o sa ma uit mai de-aproape la ea si Little Lady S a apucat rochita si nu a mai vrut sa-i dea drumul. Prin urmare, tati a tradus mesajul drept „printesa vrea rochita” si printesa a avut rochita :) Rasfata Lady S ♥Sabina (1 of 1)-7
Timpul meu era si asa limitat, dar acum parca nu mai stiu cand e dimineata si cand este seara. Daca as reusi sa fac noaptea, dupa ce adoarme ea, tot ceea ce imi propun, probabil ca nu as mai alerga asa. Dar, normal, eu adorm prima, sau iau cina cu baietii mei si, din vorba in vorba, mai citim cateva pagini, dusa e seara… In ritmul acesta imi era teama ca ratez tea party-ul lui Emily din aceasta luna, dar uite ca reusesc sa postez un desert minunat :) Tema acestei editii: culoarea alb, aleasa de Ina. Emily draga, sper sa fie OK pentru party-ul tau, desi nu am fotografiat cana cu ceai sau capuccino. Are cineva un capuccino in plus? :) Pavlova cu lemon curd si zmeura ♥ Foarte simplu de realizat, delicioasa si spectaculoasa. Desertul preferat al micutului meu. Ce poate fi mai bun decat o pavlova delicata, servita cu lemon curd acrisor si zmeura? Perfectiune! Pofta buna :)
 
pavlova (1 of 1)-7

Pavlova cu lemon curd si zmeura

Ingrediente

  • zmeura (proaspata sau congelata)

Bezea

  • 6 albusuri de ou ( la temperatura camerei; oua mari )
  • 330 g zahar alb
  • putina sare
  • 2 lgt otet de vin alb
  • 2 lgt esenta de vanilie
  • 1 1/2 lgt faina de orez

Lemon curd

  • 6 oua (mari, la temperatura camerei)
  • 300 g zahar alb
  • 160 ml suc proaspat de lamaie ( la temperatura camerei)
  • 110 g unt nesarat (la temperatura camerei)
  • 2 lg coaja de lamaie fin rasa

Mod de preparare

Bezea
Incingem cuptorul la 140 grade Celsius. Tapetam o tava cu hartie pentru copt.
Amestecam intr-un vas esenta de vanilie si otetul de vin alb. Intr-un alt vas, amestecam zaharul si faina de orez.
Folosind un mixer, amestecam bine albusurile de ou si sarea, cu viteza redusa, apoi crestem viteza (viteza medie), pana obtinem o spuma densa. Adaugam treptat mixul de zahar si faina de orez si continuam sa amestecam. Dupa cateva minute adaugam mixul de vanilie si otet. Amestecam cu viteza mare timp de 4 - 5 minute. Crema trebuie sa fie foarte consistenta.
Punem bezelele in tava pregatita, impartind crema astfel incat sa obtinem 6 - 8 bezele mari. Le presam usor in centru pentru a crea un spatiu in care sa punem ulterior crema de lamaie si zmeura.
Reducem temperatura cuptorului la 130 grade Celsius. Introducem tava in cuptor si coacem bezelele timp de 50 - 60 de minute. Bezelele trebuie sa fie crocante si albe la exterior si moi la interior.
Luam tava din cuptor si lasam bezelele sa se raceasca pe o tava grill. Atentie, sunt foarte fragile, trebuie manipulate cu atentie.
Lemon curd
Incalzim la bain marie un vas de inox. In acesta amestecam ouale, zaharul si sucul de lamaie pana se omogenizeaza. Amestecam bine si constant, pana se ingroasa crema (aproximativ 10 minute). Luam vasul de pe foc, strecuram crema printr-o sita densa, apoi adaugam untul si amestecam pana se topeste. Adaugam coaja de lamaie, mai amestecam foarte putin, apoi lasam crema sa se raceasca. Crema trebuie acoperita cu o folie de plastica (contact direct) imediat ce s-a racit pentru a nu face pojghita.
Pavlova cu lemon curd si zmeura
In momentul servirii, punem 2-3 linguri de lemon curd/crema de lamaie in fiecare bezea, apoi presaram cu zmeura dupa gust.
pavlova (1 of 1)-11pavlova (1 of 1)-9pavlova (1 of 1)-6
Daca tot e sarbatoare mare, imi face placere sa va transmit din bucuria mea si sa va ofer un prim giveaway/cadou. Nu este sponsorizat, este ales si cumparat de mine, cum mi-as dori eu sa primesc ;) O cutiuta minunata cu flori delicioase, lavanda, petale de trandafiri si petale de galbenele. Flori care abia asteapta sa se transforme in prajituri :)
Pentru a obtine aceasta micuta cutie cu comori inmiresmate, va invit sa lasati un  mesaj pe blog si sa-mi spuneti ce bunatati v-ati dori sa gustati intr-un bakery virtual, bunatati pregatite de mine si ce fel de retete ati vrea sa fie mai des prezentate pe blog :) Retete sanatoase, vegane, raw vegane, cupcakes, muffins, tarte, paine, prajituri, torturi etc? You name it. Cu cat raspunsul este mai specific, cu atat mai bine. Pot fi retete existente pe blog sau pur si simplu ceva ce va face pofta :) Castigatorul va fi tras la sorti vineri, pe 1 iunie si va fi anuntat pe pagina mea de facebook (click aici pentru like). Voi expedia cadoul oriunde pe teritoriul Romaniei. Nu uitati sa completati corect adresa de email pentru a va putea contacta ulterior :)
Cu drag,
Sa inceapa petrecerea :)
Delicioasa