A venit primavara ♥  Inca putina caldura si incep sa cred ca a venit vara :) Abia s-a topit zapada din locurile mai umbrite, ca padurea s-a umplut peste noapte de flori si albinele zboara frenetic, incercand parca sa recupereze timpul pierdut din pricina iernii tarzii.
flower power cookies (1 of 1)-16
flower power cookies (1 of 1)-17
Baietii mei au fost la cules de floricele si am primit un buchetel minunat. Ce poate fi mai frumos, decat o floare primita din manutele lor micute, o floare oferita cu dragoste ♥.
flower power cookies (1 of 1)-18flower power cookies (1 of 1)-15
Flower power sugar cookies, presarate cu petale gingase de albastrele si galbenele, delicate, delicioase si foarte fragede. Secretul? Mult unt :) Pregatirea este foarte rapida si simpla, daca tinem cont de 2 „secrete”: 1. untul si ouale trebuie sa fie la temperatura camerei; 2. cookies trebuie sa fie foarte reci cand sunt introduse in cuptor. Cu sau fara royal icing, aceste prajiturele pretioase sunt minunate. Baietelul meu mic a ales reteta. Are mana buna :) Am studiat impreuna filmuletul de pe Joy of baking si am pregatit aluatul amandoi. De fapt, eu am pregatit aluatul, iar el m-a supravegheat si mi-a dat „instructiuni”, asteptand sa termin fiecare pas din reteta pentru a gusta :)  Baietelul meu mai mare a vazut cookies-urile, le-a mirosit, le-a admirat si mi-a dat tema sa le refac dupa ce se termina postul. Sigur! Comanda inregistrata :) Lasa ca maine ii pregatesc si lui niste coookies vegane. Sa fie cu ciocolata sau fara? Voi ce spuneti?
Acum va prezint flower power sugar cookies si va invit pe blogul lui Emily pentru a vedea ce a pregatit dulce blogosfera pentru cea mai lovely petrecere on line. Tema petrecerii din aceasta luna este albastru ♥
 
flower power cookies (1 of 1)-6

Sugar cookies

Ingrediente

    Royal icing

    • albusul a 2 oua mari (aprox 60 g)
    • 2 lgt suc de lamaie
    • 330 g zahar pudra (cernut)

    Sugar cookies

    • 390 g faina alba (cernuta)
    • 1/2 lgt sare
    • 1 lgt bicarbonat de sodiu
    • 230 g unt nesarat (la temperatura camerei)
    • 200 g zahar alb
    • 2 oua mari
    • 2 lgt esenta vanilie

    Mod de preparare

    Sugar cookies
    Amestecam faina, bicarbonatul de sodiu si sarea.
    Intr-un alt vas amestecam bine cu mixerul untul si zaharul, pana obtinem o crema pufoasa.
    Peste crema adaugam ouale, unul cate unul, amestecand bine de fiecare data, asigurandu-ne ca incorporam si eventualele depuneri de pe marginile si fundul vasului.
    Adaugam esenta de vanilie si amestecam. Adaugam faina si amestecam pana obtinem un aluat fin. Evitam amestecarea excesiva.
    Impartim aluatul in 2, il invelim in folie de plastic si il pastram la frigider minim o ora, sau peste noapte.
    Scoatem aluatul din frigider, il intindem cu sucitorul pe o suprafata presarata cu faina, taiem cookies in forma dorita (cookies trebuie sa aibe o grosime intre 0,6 si 1 cm) si ii punem pe o tava tapetata cu hartie pentru copt. Punem tava la frigider minim 30 minute.
    Incingem cuptorul la 180 grade C. Coacem cookies 8-10 minute, apoi ii lasam sa se raceasca 5-10 minute in tava si ii transferam pe o tava grill pana se racesc complet.
    Royal icing
    Amestecam albusul de ou si sucul de lamaie, utilizand un mixer cu viteza mare. Cand obtinem o spuma de albus, adaugam zaharul pudra si continuam sa amestecam, cu viteza redusa. Din timp in timp, cu o spatula din silicon, incorporam si eventualele depuneri de pe marginile sau fundul vasului. Daca dorim, putem adauga colorant alimentar. Pastram royal icing intr-o cutie inchisa etans, pentru a preveni intarirea acestuia.

    Nota

    Pentru a decora aceste frumoase sugar cookies putem folosi royal icing, apoi, cat acest icing este inca umed, putem presara bombonici, fulgi de ciocolata sau petale de flori. Putem colora royal icing folosind colorant alimentar.

    aprox 30 cookies.

     
    flower power cookies (1 of 1)-13
    flower power cookies (1 of 1)-12flower power cookies (1 of 1)-11flower power cookies (1 of 1)-8flower power cookies (1 of 1)-7flower power cookies (1 of 1)-4P.S. Daca va intrebati ce face Lady S in acest timp, ei bine, sta agatata de mine toata ziua (noroc ca exista marsupiul Boba), iar acum, exact in acest moment, doarme pe picioarele mele, ca o pisicuta care toarce la soare. Doarme si toarce :) Love ♥