300 g zmeura, spalata si bine scursa, fara a fi zdrobita
200 g faina alba, cernuta + 80 g faina cu 6 cereale + 1 lgt bicarbonat de sodiu
75 g unt nesarat, foarte rece, taiat cubulete
75 g zahar brun + extra pentru presarat peste scone
140 ml kefir (eu am folosit kefir de casa) + 2-3 linguri pentru pensulat scones
Tapetam o tava cu unt si hartie pentru copt. Incingem cuptorul la 220 grade C. Amestecam faina alba, faina cu cereale, bicarbonatul si zaharul. Adaugam cubuletele de unt si amestecam pana obtinem un aluat cu aspect de firimituri. Adaugam kefirul si mai amestecam putin, pana obtinem un aluat consistent, fara a fi lipicios. Nu amestecati in exces! Transferam aluatul pe un blat de lucru pe care am presarat in prealabil faina; incorporam zmeura, framantand usor. E posibil ca din cauza zmeurei (daca nu e bine scursa), aluatul sa se inmoaie; tapetati bine mainile si suprafata de lucru cu faina. Transferam aluatul pe tava pregatita deja, ii dam forma unei painici rotunde, pensulam scone bread cu kefir si presaram cu zahar brun. Crestam scone bread in 8 cu ajutorul unui cutit ascutit, apoi o punem la copt, aprox 20-25 minute.
Asa mic dejun as vrea sa ma astepte si pe mine maine dimineata… :)
nu stiam de desertul asta , cred ca e deliciossss…
:))) Sincer, tare as fi vrut sa ma astepte si pe mine scones calde si delicioase, cafeaua fierbinte, totul gata… Noroc ca se pregatesc rapid :)
Ce simpatice sunt! Eu ador tot ce contine zmeura asa I’m hooked!
Concediu placut! :*
Si eu ador zmeura :) Multumesc frumos, draga mea xoxo
Coco, absolut delicioase, mai ales cand le savurezi calde intr-o zi ploioasa :)
De mult am zis ca tot vreau sa incerc aceste scones, dar inca nu am reusit sa imi fac timp si pt ele. Dar reteta ta e combinatia perfecta de ingrediente, asa ca saptamana viitoare cred ca „se va intampla”. Saptamana asta am facut salam de biscuiti, pt. ca mi-era tare dor de gustul copilariei.
Ador zmeura – zeita fructelor de padure!! ;) de fiecare data cand intru in „casuta” ta ma gandesc ca trebuie sa fac musai ceva raw de bun ;) pupici multi ! mi-a fost dooor!!
Sper sa le incerci :) Sunt tare bune in diminetile racoroase :) Vreau si eu salam de biscuiti!!! Mmmmmmm, ce pofta imi e.. xoxo
Si mie mi-a fost doooooor :) xoxo
Ce bine arata,am salvat si eu reteta sa o fac !
O zi buna !
Mimmi, ma bucur ca-ti plac scones-urile cu zmeura. Sa-mi spui cum au fost :) xoxo