Prima data am gustat matcha intr-o cafetarie japoneza din Paris, langa Place de la Concorde. Mi-a atras atentia vitrina plina de minunatii. Sincer, din lista cu delicatese desert japoneze, nu stiam exact ce sa aleg. Nu intalnesti astfel de bunatati in restaurantele japoneze, unde, in general, desert inseamna inghetata de ceai verde, galusti cu fasole neagra sau faimoasele chocolate bento box. Am renuntat la lista, am mers la vitrina si am ales desertul dupa culori. Verdele matcha mi-a placut atat de mult incat am luat vreo 3 prajituri, printre care si o adaptare de macaron, o prajitura cu ciocolata si miez de matcha si o prajitura cu ciocolata, castane glacee si, biensur, matcha. Pentru a fi complet, am comandat si un ceai, tot matcha, iar sotul meu o ciocolata cu spuma matcha. Minune! Prajiturile nu au fost deloc dulci, iar gustul special; pentru unele persoane poate fi chiar ciudat. Noua ne-au placut la nebunie. Ceaiul matcha este cremos si foarte verde, la propriu. Am cumparat imediat o cutie.La Bucuresti, trecand pe langa standurile cu ceaiuri din mall, am intrebat intr-o doara daca au acest ceai. Surpriza! Au avut. Am mai luat o cutie :) Acum incep sa experimentez. Ador matcha ♥
Nota: Informatii despre matcha si proprietatile sale deosebite puteti gasi aici.
 
matcha-brownies-b
 

Brownies cu matcha (crema de ceai verde)

Portii8-10
Timp pregatire30 minutes
Timp gatire25 minutes
Total time55 minutes
Tip de masa Dessert
Tip bucatarie fusion
Website Delicioasa - Matcha Brownies

Ingrediente

    Brownies

    • 60 g faina (cernuta)
    • 140 g unt (nesarat)
    • 230 g zahar
    • 100 g cacao pudra (cernuta)
    • 1/4 lgt sare
    • 1/2 lgt esenta vanilie
    • 2 oua mari (reci)

    Crema de matcha/ceai verde

    • 225 g branza Philadelphia (la temperatura camerei)
    • 50 g zahar
    • 1 lgt pulbere matcha
    • 1 galbenus de ou (la temperatura camerei)

    Mod de preparare

    Tapetam o tava cu unt si hartie pentru copt (aprox 18 x 18 cm). Incingem cuptorul la 160 grade C.
    Topim la bain marie amestecul de unt, cacao, zahar si sare, pana obtinem o crema omogena. Lasam sa se raceasca usor (temperatura camerei).
    Adaugam esenta de vanilie, apoi ouale, pe rand, amestecand bine dupa fiecare.
    Cand crema devine omogena si lucioasa, adaugam faina si amestecam.
    Turnam crema de ciocolata in tava.
    Crema de matcha: amestecam branza si zaharul pana obtinem o crema pufoasa. Adaugam matcha si amestecam foarte bine. Adaugam galbenusul de ou si amestecam. Turnam crema peste brownies, astfel incat sa acoperim ciocolata.
    Coacem brownies in cuptor aproximativ 25 minute. Ii lasam sa se raceasca in tava, apoi ii taiem cubulete.
     
    matcha-brownies-1-of-1-2
    Deliciosi cu un ceai verde sau o cafea ♥

     

    SaveSave