Lasagne cu somon, avocado si sos de lime

Desi pregatesc pasta destul de des, m-am ferit intotdeauna de lasagne. Cumparam foile apoi stateau in dulap pana expirau… Zilele trecute, intr-o „expeditie” prin Metro, am descoperit foi proaspete de lasagne Giovanni Rana – Maestro pastaio –  si m-am hotarat sa incerc. Nu stiu exact ce m-a convins: mi-a placut ambalajul, prezentarea, faptul ca se fierb putin, ca sunt moi si nu mai am senzatia neplacuta ca vor trozni si rezultatul va fi „sad”… Cert este ca am incercat si a fost delicios. Am descoperit in retetele din cartile mele o lasagne fresh si ultra rapida… Sa nu mai spun sanatoasa, pentru ca are foarte mult avocado…
 

6  foi proaspete de lasagne „Giovanni Rana”

2 folii de  somon afumat

1 1/2 avocado

2-3 linguri ulei de alune de padure

3 lg marar verde, taiat marunt

sucul a doua lime

1 lgt mustar

Intr-o cratita cu apa fierbinte, ulei de masline si putina sare, se fierb foile de lasagne 1 cate 1, aprox 2-3 minute, apoi se scurg pe hartie absorbanta. Se pregateste sosul, amestecand mustarul, sucul de lime, mararul si uleiul. Avocado se curata de coaja, se indeparteaza samburele si se taie felii subtiri. Somonul afumat se taie felii subtiri. Se pune o foaie de lasagne, somon, alta foaie, avocado, pensulat cu putin sos de lamaie, apoi se repeta, lasagne, somon, lasagne, avocado, sos, lasagne si restul de sos deasupra. Se serveste imediat. E minunata…

Fresh, healthy and delicious…