Delicioasa tapenade se pregateste foarte usor si se poate pastra la frigider 2 luni. Este excelenta pe toast sau ca dip / crema pentru legume. Eu am pregatit si iepure cu tapenade, foarte simplu, cu tapenade home made.

Tapenade – crema de masline negre

250 g masline negre (preferabil Kalamata)

50 g capere

20 file ansoa in ulei

10 linguri ulei de masline

suc de la 1/2 lamaie

piper negru

  • Se scot samburii maslinelor. Se scurg bine fileurile de ansoa. Se scurg caperele.
  • In blender se amesteca maslinele, caperele, felurile de ansoa, sucul de lamaie si piperul, pana se obtine o crema (nu neaparat foarte omogena).
  • Se pune intr-un borcan cu capac etans, se acopera cu un film de ulei de masline. Se pastreaza la frigider pana la 2 luni.

Aprox 40 de tartine cu tapenade :)