Adorabile piersicile cu puful lor… Parca ar fii obrajori de copii :) Intotdeauna cand ating si miros o piersica buna, imi aduc aminte de vacantele cu parintii,  la mare. Pe plaja  cumparam mereu piersici mari si zemoase. Inca ma gandesc la ele… Am aflat acum ca ar fi fost piersici de Medgidia si va inchipuiti bucuria mea cand le-am gasit in piata zilele trecute. Piersici care semanau perfect cu cele din copilaria mea, gustoase, zemoase, imense… Le-am mancat crude, in smoothies, pe gratar cu mascarpone si vin dulce (comming), apoi, aseara, am pregatit cea mai buna prajitura crocanta / crumble cu piersici si afine! Dovada? S-a „dezintegrat” in 5 minute :) Se pregateste simplu si este perfecta. Pe langa faptul ca sunt delicioase, piersicile au si un continut ridicat de vitamina C, sunt bune pentru digestie, excelente pentru ton si cresc nivelul de energie (carbohidrati + zahar = energie).  Comori piersicile acestea…
 

 

Pentru crumble

1/4 cup zahar

1/3 cup zahar brun

1 lingurita scortisoara

1/8 lingurita nucsoara (pulbere)

110 g unt nesarat

1 1/3 cup faina

Pentru fructe

4 cup piersici taiate felii

2 cup afine

2/3 cup zahar brun

2 linguri faina

2 linguri suc de lamaie

1 lingurita scortisoara

1/4 lingurita sare

Se incinge cuptorul la 220 grade C.

Fructele se spala si se sterg bine cu hartie absorbanta. Se scot samburii piersicilor si se taie felii. Se pun fructele intr-o tava pentru prajituri, apoi se adauga zaharul, faina, scortisoara, sarea, sucul de lamaie si se amesteca usor, astfel incat fuctele sa fie „imbracate”, fara a se storci.

Intr-un castron se combina zaharul granulat cu zaharul brun, scortisoara si nucsoara. Se topeste untul (fara a se arde), apoi se pune peste amestecul de zahar. Se adauga faina si se amesteca usor, cu mainile, pana se obtine un aspect de firimituri (de unde si denumirea de crumble).

Se pun „firimiturile” peste fructe si se pune tava in cuptorul incins, aprox 40 minute.

Se poate servi simplu sau cu inghetata de vanilie.

O minune de vara…