30 g unt
1 ceapa rosie (mica), taiata marunt
360 g faina alba
2 1/2 lgt praf de copt
1 lgt piper (ideal: cayenne)
250 g cascaval afumat, ras
220 ml lapte (cu grasime)
1 ou
130 g spanac (baby spinach)
iaurt
1 tava pentru 12 muffin
- Se incinge cuptorul la 170 grade C.
- Se topeste untul intr-un vas, la foc mediu, se adauga ceapa si se caleste pana cand se inmoaie, fara a se arde. Se ia de pe foc. Se pastreaza.
- Intr-un vas se amesteca faina, praful de copt, piperul si cascavalul ras.
- Intr-un alt vas se amesteca laptele si oul, apoi se adauga, putin cate putin, ingredientele uscate, amestecand cu un mixer pana cand se omogenizeaza.
- Se adauga ceapa si spanacul si se amesteca utilizand o lingura de lemn.
- Se pune amestecul in hartia pentru muffins (daca nu aveti, puteti confectiona din hartie pentru cuptor). Se pune tava in cuptorul incins, aprox 30-35 minute, pana devin aurii. Se racesc complet, apoi se servesc cu iaurt (Danone Cremoso) pe post de frosting, se asezoneaza cu sare si piper.
12 muffins.
