by
De cate ori cautam retete pentru a pregati rata, ma loveam fie de ingrediente dificil de gasit, fie un timp de marinare indelungat, 2 – 3 ore in cuptor sau „manevre” ce necesitau intoarcerea ratei la fiecare 20 minute. Cand am descoperit acesta reteta si am incercat-o, a fost un super moment… Am servit pieptul de rata cu piure de cartofi dulci si salata verde, simpla, cu lamaie. Rapid si delicios…

3 bucati piept de rata (eu l-am cumparat de la Metro; poate fi  proaspat sau congelat)

sare mare / fleur de sel

piper proaspat macinat

    • Se spala pieptul de rata. Se sterge bine, se usuca pe hartie de bucatarie. Se taie in romburi partea cu grasime, fara a taia carnea.

        • Se presara cu sare mare si piper proaspat macinat, din belsug, pe ambele parti.

          1. Se pune o tigaie la incins (eu prefer tigaile din fonta, nu din teflon). Nu se adauga ulei.  Se pune pieptul de rata, cu partea cu grasime in jos. Se tine 7 minute. Se intoarce si se tine inca 7 minute. Va lasa foarte multa grasime, poate veti avea senzatia ca se arde pieptul de rata, insa nici  o grija, va fii roz, delicios… Se taie felii cat mai subtiri. Se asezoneaza cu fleur de sel si piper proaspat macinat.

          Sugestii

            Lasă un răspuns

            Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

            CAPTCHA

            *