3 bucati piept de rata (eu l-am cumparat de la Metro; poate fi proaspat sau congelat)
sare mare / fleur de sel
piper proaspat macinat
- Se spala pieptul de rata. Se sterge bine, se usuca pe hartie de bucatarie. Se taie in romburi partea cu grasime, fara a taia carnea.
- Se presara cu sare mare si piper proaspat macinat, din belsug, pe ambele parti.
- Se pune o tigaie la incins (eu prefer tigaile din fonta, nu din teflon). Nu se adauga ulei. Se pune pieptul de rata, cu partea cu grasime in jos. Se tine 7 minute. Se intoarce si se tine inca 7 minute. Va lasa foarte multa grasime, poate veti avea senzatia ca se arde pieptul de rata, insa nici o grija, va fii roz, delicios… Se taie felii cat mai subtiri. Se asezoneaza cu fleur de sel si piper proaspat macinat.
Sugestii
- piure de cartofi dulci
- piure de cartofi
- salata verde
Comenteaza