Am vrut sa incerc ceva nou, something with a twist. Altceva decat ulei de masline… Am cautat prin cartile mele favorite si am hotarat sa combin o reteta de-a lui Jamie (marinade) cu o reteta a lui Gordon (metoda de preparare). Am reusit! A fost un antricot exceptional…
1 kg antricot de vita (bucati cat mai groase)
1 reteta Jamie’s marinade
ulei de masline
cimbru proaspat
- Se marineaza antricotul de vita cel putin 1 ora (ideal 3-4 ore).
- Se pincinge cuptorul la 180 grade C.
- Se pune plansa sau gratarul la incins, pe aragaz. Se pun bucatile de antricot pe gratarul fierbinte, putin, pana isi schimba culoarea, pe toate partile.
- Se transfera antricotul intr-un vas pentru cuptor, se pune deasupra orice rest de marinade, se presara cu piper proaspat si ramurele de cimbru. Se lasa in cuptor aprox 20 minute.
- Se scoate antricotul din cuptor, se taie felii groase, se presara cu sare mare sau fleur de sel si piper proaspat.
Comenteaza