Tort cu mousse de rodie – raw vegan/de post

Tort cu mousse de rodie – raw vegan/de post

Ingrediente

    Crema

    • 450 g caju crud (inmuiat in apa rece aproximativ 2-3 ore)
    • 220 ml ulei de cocos (incalzit usor deasupra unui bol cu apa fierbinte)
    • 110 ml suc proaspat de lamaie
    • 2 lg esenta de vanilie sau semintele unui baton de vanilie
    • 1/2 lgt sare
    • 160 ml sirop agave
    • 220 ml suc de rodie (am folosit suc proaspat de rodie)
    • 110 ml suc de sfecla (inclusiv pulpa sfeclei)

    Blat

    • 150 g caju crud
    • 2 lg sirop agave
    • 60 ml ulei de cocos (incalzit usor deasupra unui bol cu apa fierbinte)
    • 2 lgt esenta de vanilie
    • 1/4 lgt sare
    • 2 lgt suc proaspat de lamaie

    Mod de preparare

    Punem toate ingredientele intr-un food processor sau intr-un blender puternic (1000 W) si amestecam bine. Punem mixul intr-o tava inel pentru prajituri si presam bine pentru a asigura o baza ferma pentru prajitura.
    Punem toate ingredientele intr-un blender puternic si mixam pana obtinem o crema densa. Turnam crema in tava peste blat.
    Punem tava la congelator pana se intareste crema, apoi o transferam in frigider pana in momentul servirii.
    Inaintea servirii, decoram tortul cu rodie sau fructe rosii.

    Nota

    Reteta initiala recomanda utilizarea unei cantitati de 340 ml suc rodie, dar mie mi s-a parut prea moale crema si am utilizat numai 220 ml. Judecand dupa consistenta prajiturii, bine am facut 🙂

    Am folosit batoane de vanilie minunat de aromate de la sugarspice.ro

    Aprox. 6 portii.

    Reteta raw vegan/hrana vie/de post

    Comments are closed.