post

Tort cu dovleac si merisoare – raw vegan/de post

Ingrediente

    Crema

    • 1 kg dovleac crud (un kg inainte de indepartarea cojii si semintelor)
    • 250 g caju crud (inmuiat 5-6 ore in apa rece)
    • 3 lg ulei de cocos
    • 4 lg sirop de artar
    • 12 lg lapte de orez neindulcit
    • 1 lgt scortisoara
    • 1/2 lgt ienibahar (macinat)
    • 1/4 lgt nucsoara (proaspat rasa)
    • 1 lgt esenta de vanilie
    • 2 lgt lecitina (granule)

    Decor

    • merisoare deshidratate

    Blatul

    • 6 lg migdale (macinate - ca o faina)
    • 3 lg mesquite
    • 3 lg seminte de in (macinate proaspat)
    • 1 lg unt de cocos
    • 2 lg sirop de artar
    • 1 lgt esenta de migdale

    Mod de preparare

    Pentru a obtine blatul, amestecam toate ingredientele apoi le presam foarte bine intr-o forma inelara de prajitura.
    Curatam dovleacul de coaja si seminte, apoi il dam prin razatoare. Scurgem cajuul. Punem toate ingredientele (mai putin lecitina) in blender si mixam totul pana obtinem o crema densa. Eu am vrut putina textura si am lasat caju-ul putin mai mare. Adaugam lecitina si amestecam din nou.
    Punem crema peste blat, nivelam si introducem prajitura la congelator aproximativ 30 minute, apoi o pastram la frigider minim 5-6 ore, ideal, peste noapte.

    Nota

    Eu am folosit 2 forme de prajituri circulare, cu fund detasabil, cu diametru de aproximativ 12 cm.

    Blenderul trebuie sa fie puternic (in jur de 1000 W), altfel mixati numai cantitati mici de amestec.

    Aprox 6 - 8 portii.

    Reteta este raw vegana/hrana vie/de post.